Consultoría para la Disminución de la Filtración de los Productos Perecederos Cárnicos de Res y de Cerdo en los Mercados Colsubsidio en la Ciudad de Bogotá

En el presente documento desarrollado para el trabajo de grado que tiene como nombre: “Consultoría para la disminución de la filtración de los productos perecederos cárnicos de res y de cerdo en los mercados Colsubsidio en la ciudad de Bogotá”, se podrá evidenciar la consultoría realizada para la organización Colsubsidio, con el fin de presentar una propuesta innovadora que disminuya los porcentajes de filtraciones, específicamente en los productos cárnicos provenientes de la res y el porcino, en los supermercados de Colsubsidio. En la actualidad Colsubsidio presenta un valor del 1.9% de filtraciones en sus productos cárnicos y tienen como objetivo implementar iniciativas que disminuyan ese porcentaje a un valor tolerable del 1%.

Grantor dc:publisher

Maestría en Gerencia de Sistemas de Información y Proyectos Tecnológicos Virtual

Year dc:date

2023

Authors dc:creator

• Mahecha Quintero, Diego Alejandro
• Salazar Sierra, July Stefanny
• Rojas Florez, Maria Alejandra

Contributors dc:contributor

• Martínez Sepúlveda, José Alejandro

• Filtraciones
• Control
• Disminución
• Productos
• Cárnicos
• Colsubsidio
• Leakage
• Decrees
• Products
• Meat
• Consultores
• Asesores de empresas
• Innovaciones tecnológicas
• Crecimiento sostenible
• Mejoramiento de procesos
• Productos cárnicos
• Alimentos – Análisis

Statement dc:rights

• info:eu-repo/semantics/openAccess
• Abierto (Texto Completo)
• Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia

Licence

• http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/

Language dc:language

spa

Identifier

BDM-MGSI
instname:Universidad Ean
reponame:Repositorio Institucional Biblioteca Digital Minerva
repourl:https://repository.ean.edu.co/

OAI identifier oai:identifier

oai:null:10882/12814