Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de harina de orujo de uva (vitis vinifera) a partir de subproductos de la industria vitivinícola

El objetivo principal del proyecto es determinar la viabilidad técnica, económica – financiera para la instalación de una planta procesadora de Harina de orujo de uva; y, comercializarlo en bolsas de 1 kg a las empresas panificadoras de Lima Metropolitana. Se presenta la propuesta de harina de orujo de uva debido a la cada vez más alta demanda de productos saludables y a los resultados en los niveles de aceptación del estudio de mercado. La demanda al último año de operación asciende a 151 377 bolsas y, debido a ello, se instalará la planta procesadora en el distrito de San Vicente de Cañete, provincia de Cañete, Lima con un área aproximada de 891 m2

Name thesis:degree_name

Ingeniero Industrial

Level thesis:degree_level

Título Profesional

Discipline thesis:degree_discipline

Ingeniería Industrial

Grantor dc:publisher

Universidad de Lima

Year dc:date.issued

2022

Author dc:creator

• Contreras Flores, Fernando Samir

Advisor dc:contributor.advisor

• Bonilla Pastor de Céspedes, Elsie

• Flour
• Grapes
• Prefeasibility studies
• Industrial projects
• Harina
• Uvas
• Estudios de prefactibilidad
• Proyectos industriales

Statement dc:rights

• info:eu-repo/semantics/openAccess

Licence dc:rights.uri

• https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

Language dc:language.iso

spa

Handle dc:identifier.uri

https://hdl.handle.net/20.500.12724/16306

OAI identifier oai:identifier

oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/16306