Biotransformation de lipides en arômes par Yarrowia lipolytica: interactions avec le substrat, excrétion et toxicité des métabolites produits

Aguedo, Mario

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Université de Bourgogne

Biotransformation de lipides en arômes par Yarrowia lipolytica: interactions avec le substrat, excrétion et toxicité des métabolites produits

dc:creator Aguedo, Mario

dc:date2002

Degree

thesis:*

Grantor dc:publisher: Université de Bourgogne
Year dc:date: 2002

Author and committee

dc:creator, dc:contributor.*

Author dc:creator: Aguedo, Mario
Contributors dc:contributor: Belin, Jean-Marc
Gros, Jean-Bernnard

Subjects

dc:subject × 17

Rights

Language dc:language: fr

Identifiers

dc:identifier.*

Identifier: info:hdl:2268/162795
OAI identifier oai:identifier: oai:orbi.ulg.ac.be:2268/162795

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Harvested from: Université de Liège
Base URL: orbi.uliege.be/oai/request
Last updated: 2026-07-24
Source record: OAI-PMH GetRecord

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Aguedo, Mario. Biotransformation de lipides en arômes par Yarrowia lipolytica: interactions avec le substrat, excrétion et toxicité des métabolites produits. Université de Bourgogne, 2002. https://orbi.uliege.be/handle/2268/162795

Biotransformation de lipides en arômes par Yarrowia lipolytica: interactions avec le substrat, excrétion et toxicité des métabolites produits

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