Hvers virði er íslensk vara? Viðhorf neytenda til íslenskra matvæla og mótandi þættir kauphegðunar.

Markmið þessarar rannsóknar er að greina hvaða þættir hafa áhrif á viðhorf íslenskra neytenda til íslenskra matvæla og hvernig þeir móta kauphegðun þeirra. Sérstök áhersla er lögð á skynjuð gæði, traust, umhverfissjónarmið og þjóðerniskennd, auk þess að kanna vilja neytenda til að greiða hærra verð fyrir íslenskar vörur. Rannsóknin byggir á blandaðri aðferðafræði. Megindlegum gögnum var safnað með rafrænni spurningakönnun meðal neytenda og eigindleg gögn fengin með viðtölum við fulltrúa íslenskra matvælafyrirtækja. Niðurstöður sýna að viðhorf til íslenskra matvæla eru almennt jákvæð. Skynjuð gæði og traust reyndust hafa mest áhrif á mat neytenda, á meðan umhverfissjónarmið og þjóðerniskennd höfðu einnig áhrif, þó í minna mæli, ásamt verði sem er áfram mikilvægur þáttur í kaupákvörðunum. Niðurstöður rannsóknarinnar veita innsýn í þá þætti sem móta kauphegðun neytenda og geta nýst íslenskum framleiðendum við mótun markaðs- og verðstefnu.

Authors dc:creator

• Marín Birta V. Kristinsdóttir 2001-
• Viktor Andri Vestm. Kristinsson 2000-

Contributors dc:contributor

• Háskólinn á Bifröst

• Neytendahegðun
• Kauphegðun
• Matvæli

Language dc:language.iso

is

Handle dc:identifier.uri

https://hdl.handle.net/1946/53815

OAI identifier oai:identifier

oai:skemman.is:1946/53815