Global ETD Search
Search theses and dissertations gathered from participating repositories worldwide. Every result links back to the library that holds it. No account is needed.
Results
Showing 1 to 10 of 10 for “"Matvæli"”.
-
Staðbundin matvæli : gullegg ferðaþjónustunnar?
… er mikilvægt að skoða staðbundin og svæðisbundin matvæli en þegar ferðamenn velja staðbundin matvæli telja þeir sig gjarnan vera að fá ósvikna vörur beint frá framleiðanda, þar sem rekjanleiki vörunnar og sýnileiki er alltaf að verða mikilvægari fyrir neytendur. Það er mikilvægt fyrir …
-
Hollur er heimafenginn baggi : ferðaþjónustubændur og matvæli
… matarferðaþjónustu og það hvort bændur nýti sér matvæli / hráefni sem þeir framleiða sjálfir og hvort þeim finnist það skipta máli. Viðtöl voru tekin við ferðaþjónustubændur og unnið út frá fyrirliggjandi gögnum um matarferðaþjónustu, dreifbýlisferðaþjónustu og rannsóknum sem gerðar hafa verið. …
-
Framleiðsla á barnamat á Íslandi. Frá hugmynd til veruleika
… Með aðkomu stórra aðila, sem þegar framleiða matvæli, er framleiðslan vel raunhæf.
-
Food and Fun. Árlegur matarviðburður á Íslandi : hver er upplifun og reynsla íslenskra matreiðslumanna af hátíðinni?
… Matreiðslumenn, Reynsla, Upplifun, Staðbundin matvæli, Food and Fun.
-
Vonskuverk og misgjörningar. Dómsvaldið gegn brotlegum bændum og fjölskyldum þeirra 1792-1808
… til voru fæstir þeirra vel aflögufærir með matvæli. Málin sem tekin eru til umfjöllunar fóru alla leið í dómskerfinu, frá héraðsdómi til alþingis eða landsyfirréttar. Í öllum tilvikum varð húsbóndinn að afplána dóm og þrír þeirra voru dæmdir til ævilangrar þrælkunar. Yfirleitt hlaut …
-
Hvers virði er íslensk vara? Viðhorf neytenda til íslenskra matvæla og mótandi þættir kauphegðunar.
Markmið þessarar rannsóknar er að greina hvaða þættir hafa áhrif á viðhorf íslenskra neytenda til íslenskra matvæla og hvernig þeir móta kauphegðun þeirra. Sérstök áhersla er lögð á skynjuð gæði, traust, umhverfissjónarmið og þjóðerniskennd, auk þess að kanna vilja neytenda til að greiða hærra verð …
-
Áhrif innkomu Costco á dagvöru- og eldsneytismarkaðinn á Íslandi
Í ritgerð þessari er fjallað um hver áhrifin urðu á íslenskan dagvöru- og eldsneytismarkað með tilkomu Costco á markaðinn. Tekin voru viðtöl við lykilstjórnendur fyrirtækja á dagvöru- og eldsneytismarkaði með því markmiði að fá betri innsýn inn í breytingar eða stefnu sem fyrirtækin fóru í til að …
-
Matarinnkaup í netverslun : staða og þróun á Íslandi og í Evrópu
Miklar framfarir hafa verið í upplýsingatækni og nettengingum undanfarin ár sem hefur bein áhrif á það hvernig almenningur nýtir sér netið. Hlutfall nettengdra heimila á Íslandi var 96,5% árið 2014 og 97% landsmanna taldist til reglulegra netnotenda. Íslandi trónir á toppnum samanborið við aðrar …
-
Heimsendingarþjónusta
Útdráttur Markmið rannsóknarinnar er að greina hvaða hvatar ráða ákvörðunum íslenskra neytenda um hvort þeir nýti sér heimsendingu á matvörum eða ekki. Rannsóknarspurningin er: „Viðhorf og upplifun neytenda af heimsendingarþjónustu á matvörum á Íslandi“ Fræðilegur bakgrunnur byggir á kenningum um …
-
Umgjörð ISO 22000 vottunar fyrir starfsemi Mjólkursamsölunnar
Í verkefninu var leitast við að svara tveimur grundvallar spurningum varðandi innleiðingu á viðurkenndu matvælaöryggiskerfi (ISO 22000) hjá Mjólkursamsölunni í Reykjavík: Hvaða þætti í núverandi gæðakerfi sínu þarf Mjólkursamsalan í Reykjavík að bæta til að uppfylla þær kröfur sem ISO 22000 …