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Results
Showing 1 to 20 of 33 for “"latte"”.
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LIVELLI DI PASCOLO, COMPONENTI VOLATILI, ANTIOSSIDANTI E QUALITÀ DEL LATTE
The aim of this study was to evaluate the effect of pasture feeding and cow s breed on milk volatiles fingerprint and to examine the effects of pasture feeding and dairy cattle breed on fat-soluble antioxidant, vitamin content in milk. Four Sicilian dairy farms were selected, two with both …
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Trasmissione post-natale del citomegalovirus attraverso il latte materno al neonato VLBW
Introduction Postnatal human cytomegalovirus (CMV) infection is usually asymptomatic in term babies, while preterm infants are more susceptible to symptomatic CMV infection. Breastfeeding plays a dominant role in the epidemiology of transmission of postnatal CMV infection, but the risk factors of …
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Investigation on donkey milk protein fractions: in vitro antimicrobial, antiviral and anti-proliferative activities and casein separation by cation exchange chromatography
… mettere in luce alcune attività biologiche del latte di asina, con particolare riguardo alle proprietà antimicrobiche, antivirali e anti-proliferative delle sue frazioni proteiche. Nel primo Capitolo si introduce il latte di asina e se ne descrivono la composizione ed i relativi aspetti …
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L'importanza della tracciabilità di un prodotto agro-alimentare: determinazione dei valori e dei benefici della tracciabilità nelle potenziali scelte di acquisto del consumatore
… attribuiscono alla Tracciabilità del latte, tramite il confronto di due differenti tecniche qualitative: laddering interviews e word association. Un ulteriore obiettivo che ci siamo prefissati è stato quello di verificare se ci fosse una differenza potenziale tra i consumatori …
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ZOONOSI, RESISTENZE ANTIMICROBICHE E INNOVAZIONE NELL¿ALLEVAMENTO DEL BOVINO DA LATTE: APPROCCI INTEGRATI SECONDO IL PARADIGMA ONE HEALTH
The intensive use of antibiotics in human and veterinary medicine has promoted the global spread of antimicrobial resistance (AMR), with serious implications for public health and the sustainability of livestock farming. In this context, zoonotic pathogens such as S.aureus and S.agalactiae …
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NEUTRALIZING ACTIVITY AGAINST SARS-COV-2 OF HUMAN BREAST MILK FROM COVID-19 POSITIVE AND NEGATIVE LACTATING MOTHERS
… nella popolazione pediatrica e neonatale. Il latte materno è senza dubbio l'alimento migliore per i neonati, sia per i benefici dovuti al suo contenuto nutrizionale sia per la presenza di numerose sostanze funzionali e bioattive. Le sostanze bioattive presenti nel latte materno svolgono …
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Definizione di una metodologia di analisi del comportamento di bovine da latte allevate a stabulazione libera in relazione al microclima
… del comportamento di un gruppo di bovine da latte allevate a stabulazione libera in relazione alle condizioni climatiche interne all’edificio di allevamento. A tal fine è stata svolta una prova sperimentale nel periodo compreso tra l 1 agosto 2011 e il 31 luglio 2012 in una stalla ubicata in …
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Utilizzo della tecnica di ultrafiltrazione per la produzione di prodotti caseari freschi low-fat e a valenza funzionale
La tecnica di ultrafiltrazione del latte e del siero di latte è stata utilizzata come strumento tecnologico per ottenere prodotti caseari freschi low-fat e caratterizzati da potenziali effetti benefici per la salute. La tecnica di ultrafiltrazione applicata al latte o al siero magro permette …
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Studi ed approfondimenti sulla composizione in acidi grassi del latte bovino di razza Reggiana con diverso fenotipo per k-caseina e Beta-lactoglobulina
The aim of the present study was to examine the association between milk protein polymorphism and fatty acids profiles of bovine milk. Milk samples were collected from each of 55 Reggiana cows during early, mid and late lactation, respectively, in two farms within the production area of Parmigiano …
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BIOINFORMATIC PIPELINES AND MICROBIAL DATABASES FOR THE ANALYSIS OF DAIRY COWS 16S RRNA-GENE SEQUENCING DATA: A BENCHMARKING STUDY.
… e quattro set di dati relativi al bovino: latte, pelle, rumine e feci. Risultati I risultati dell'analisi delle comunità modello si concentrano sul valutare la capacità delle pipeline di predire con precisione la composizione delle comunità batteriche precedentemente documentate in …
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Ventilazione naturale generata dall’azione del vento in una stalla per bovine da latte semi-aperta e a stabulazione libera: simulazioni CFD e analisi di configurazioni progettuali alternative.
… l’allevamento a stabulazione libera di vacche da latte adoperando la metodologia CFD (computational fluid dynamics). La stalla e l’immediato contesto sono stati modellati adoperando Autodesk Autocad 2016® e, utilizzando Ansys ICEM 17.1®, la relativa mesh è stata costruita e le condizioni al …
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Sviluppo di un coagulante vegetale e di una coltura microbica deamarizzante per la formulazione di formaggi con certificazione halal
… animale è il più antico enzima coagulante del latte e tuttora il biocatalizzatore più utilizzato nelle procedure di caseificazione. Le proprietà coagulanti del caglio animale sono dovute alla chimosina, una proteasi aspartica estratta dall'abomaso dei ruminanti con elevata specificità …
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RECYCLED MANURE SOLIDS AS DAIRY COW BEDDING SUBSTRATES: MICROBIOLOGICAL ASPECTS RELATED TO MAMMARY GLAND HEALTH
All’interno degli allevamenti di bovine da latte i solidi di letame riciclati (recycled manure solids, RMS) rappresentano un'alternativa sostenibile ai materiali da lettiera convenzionali, in linea con i principi dell'economia circolare e della sostenibilità ambientale. La loro adozione pone però …
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Caratterizzazione della ricotta tradizionale prodotta in Sicilia: focus sulle diverse varietà prodotte, caratteristiche qualitative e tecnologie di produzione.
… o l'assenza di alcuni ingredienti comuni (sale, latte) possono determinare differenze nella microstruttura della Ricotta. In particolare, le principali attività di ricerca si sono concentrate a: (i) Revisione in letteratura della classificazione delle diverse ricotte prodotte, le materie prime …
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Design and development of an automated three axis machine that prints images on top of the foam of certain beverages
… flagship product for a local startup called Onlatte, Inc. OnLatte specializes in automated printing of images on top of the foam of beverages such as lattes, cappuccinos, and even certain beers and they have proven the concept with their initial functional prototype. This functional prototype …
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Practical lattice-based cryptography over structured lattices
… first HIBE scheme based on structured lattices, Latte, was proposed by the National Centre for Cyber Security (NCSC) in 2017. However, the public key and ciphertext sizes increased with each delegation and hence it was not feasible to scale the algorithm. Skinny Latte, proposed in this thesis, …
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Design of an automated system for continuous monitoring of dairy cow behaviour in free-stall barns
… standing, feeding e walking delle bovine da latte allevate in una stalla a stabulazione libera. Sulla base di un ampia analisi dello stato dell arte, tale obiettivo è stato conseguito tramite la definizione di nuovi approcci di applicazione della ICT (Information and Communications …
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