Ανθρωπολογία της Διατροφής

Σε αυτήν την εργασία αναλύονται οι διατροφικές συνήθειες κοινωνικών συνόλων ανά τον κόσμο. Με σκοπό την ανάδειξη της οπτικής του εκάστοτε πολιτισμού ως προς τα ζώα. Αρχικά, δίνονται πληροφορίες σχετικά με το αντικείμενο μελέτης και τον στόχο της κοινωνικής ανθρωπολογίας.Οι ανθρωπολόγοι ξεκίνησαν να ερευνούν τις μη δυτικές κοινωνίες .Συγκεκριμένα έβλεπαν την καθημερινότητα των ντόπιων και κατέγραφαν τα ήθη ,τις παραδόσεις και τις αντιλήψεις τους. Μια καθημερινή πρακτική αποτελεί η τροφή,η οποία διαφέρει από τόπο σε τόπο .Στις μη δυτικές κοινωνίες επηρεάζεται από θρησκευτικούς παράγοντες.Πιο συγκεκριμένα, οι πιστοί της ισλαμικής λατρείας Τέμπουρα στο Νότιο Σουδάν καλούνται να έχουν συγκεκριμένη διατροφή κατά τη διάρκεια της πνευματοληψίας ενός πιστού.Άλλο θρησκευτικό παράδειγμα αποτελεί η Ιερή Αγελάδα στην Ινδία, όπου απαγορεύεται στους πιστούς η σφαγή και κατανάλωση του κρέατος της. Σε αντίθεση έρχεται το παράδειγμα της Γαλλίας ,όπου μέσα από την επιλογή τροφής φαίνεται η κοινωνική τάξη και το φύλο του κάθε πολίτη. Με την σύγκριση των εξωτικών και πιο εξελιγμένων δυτικοευρωπαϊκών πολιτισμών συμπεραίνεται ότι η τροφή δεν ικανοποιεί μόνο τους γευστικούς κάλυκες των ανθρώπων, αλλά και τα ηθικά τους πιστεύω. Η τροφή έχει συμβολικό χαρακτήρα και μεταβιβάζει πολιτισμικά μηνύματα.Επομένως, η θανάτωση ενός ζώου επηρεάζεται από τις αντιλήψεις του κάθε ανθρώπου και των συμφερόντων του.Αποτελεί μια ταυτότητα που ορίζει που ανήκει. Συγκρίνονται αντιπροσωπευτικά παραδείγματα κοινωνιών σε διάφορες χρονικές περιόδους ,προκειμένου να διαφανεί η συνεχείς μεταβαλλόμενες διατροφικές συνήθειες και η ρευστότητα των κοινωνικών πραγμάτων. Η αστάθεια αυτή επηρεάζει την ευζωία άλλων ειδών.Τέλος, δημιουργούνται ηθικά διλήμματα , δηλαδή αν τελικά τα ζώα αποτελούν απλώς τροφή του ανθρώπου με σκοπό την επιβίωση ή την απόλαυση του.

Authors dc:creator

• Βεριβάκη Χρυσή
• Verivaki Chrysi

• Κοινωνικές, Πολιτικές και Οικονομικές επιστήμες
• Social, Political and Economic sciences

Language dc:language

Ελληνικά, Greek

Identifier

uoadl:5374639

OAI identifier oai:identifier

oai:lib.uoa.gr:uoadl:5374639