Restricciones verticales y su impacto en el desempeño dentro del mercado de surimi: estudio de caso de San Arawa S.A. (2008-2019)

¿En qué medida la estructura del mercado del surimi, el contexto macroeconómico y las restricciones verticales impactaron en la autonomía estratégica y el desempeño de San Arawa S.A. en el período 2008-2019? El objetivo de la presente investigación es, a través del paradigma Estructura-Conducta-Desempeño, analizar cómo las condiciones estructurales del mercado, las restricciones verticales y el contexto macroeconómico afectaron la autonomía y el desempeño de la empresa entre los años 2008 y 2019. Para ello, se desarrolla un estudio de caso con triangulación de fuentes que integra evidencia cualitativa y registros cuantitativos. El aporte cualitativo consiste en entrevistas semiestructuradas a agentes clave de la empresa, con el fin de contextualizar las decisiones tomadas durante el periodo de análisis. Los datos cuantitativos incluyen cifras de producción y exportación para evaluar el resultado de una importante inversión de capital. El principal resultado muestra que, a pesar de contar con destacadas capacidades técnicas y operativas, el contexto macroeconómico adverso impactó negativamente en su desempeño. A esto se sumaron restricciones verticales que redujeron sus alternativas estratégicas, conduciendo finalmente a su venta.

Level dc:type.qualificationlevel

bachelor

Grantor dc:publisher.institution

Universidad Nacional de Mar del Plata

Year dc:date.issued

2025

Author dc:creator

• Villalobo, Ignacio Sebastián

Advisor dc:contributor.advisor

• Larrazábal, María Florencia

Language dc:language

es