Contexte familial, état nutritionnel et indicateurs de la faim chez des enfants de 3 à 10 ans provenant de familles à différents niveaux de revenu

Environ un enfant canadien sur cinq vit dans la pauvreté. Les enfants vivant au sein de familles économiquement défavorisées ont un plus grand risque de subir des carences nutritionnelles. Des informations sur le contexte familial, l'état nutritionnel et les indicateurs de la faim de 59 enfants de la région du Grand Moncton ont été recueillies lors de visites à domicile. Environ la moitié des enfants (29 sur 59) provenaient de familles pauvres. Un questionnaire sociodémographique a permis d'explorer le contexte familial des enfants. L'état nutritionnel des enfants a été évalué à l'aide de données anthropométriques (mesures du poids et de la taille) et de données diététiques (questionnaire de fréquence et histoire diététique). Un questionnaire sur la faim a permis de décrire les indicateurs de la faim chez les enfants. Les résultats démontrent que les enfants économiquement défavorisés à l'étude vivent souvent dans des familles monoparentales où la mère est le chef de la famille.

Name thesis:degree_name

Maîtrise ès sciences (nutrition-alimentation)

Level thesis:degree_level

2e cycle

Discipline thesis:degree_discipline

École de nutrition et d’études familiales

Grantor dc:publisher

Université de Moncton

Year dc:date.issued

1996

Author dc:creator

• Gaudet, Julie

Advisor dc:contributor.advisor

• Villalon, Lita

• Enfants
• Enfants pauvres
• Enfants de famille monoparentale
• Alimentation
• Faim
• Pauvreté

Statement dc:rights

• Author

Language dc:language.iso

iso639-2b, fre

Identifier

oclc: 726439555

Dc Identifier Other

umir:404

OAI identifier oai:identifier

oai:umoncton.scholaris.ca:20.500.14658/7587