Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza

El presente estudio tiene como fin evaluar la viabilidad técnica, económica y de mercado para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza que satisfaga al mercado nacional. El producto busca ser considerado como una nueva opción para el consumo de bebidas alcohólicas, se puede consumir en toda ocasión, ya sea en reuniones sociales, discotecas, eventos especiales, bares, etc. El licor tiene un sabor distintivo dulce, es de color marrón y su concentración alcohólica es similar a la de un ron (40%).

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Ingeniero Industrial

Level thesis:degree_level

Título Profesional

Discipline thesis:degree_discipline

Ingeniería Industrial

Grantor dc:publisher

Universidad de Lima

Year dc:date.issued

2019

Authors dc:creator

• Forno Perez, Sebastian
• Valdivia Meza, Carlos Enrique

Advisor dc:contributor.advisor

• Montoya Ramírez, Manuel Fernando

• Liqueurs
• Sugarcane
• Industrial projects
• Yacón
• Licores
• Caña de azúcar
• Proyectos industriales

Statement dc:rights

• info:eu-repo/semantics/openAccess

Licence dc:rights.uri

• https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

Language dc:language.iso

spa

DOI

http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/9616

OAI identifier oai:identifier

oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/9616