{"id":{"repo_id":"lima","oai_identifier":"oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/9616"},"canonical_url":"https://search.dev.ndltd.org/etd/lima/oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/9616","repository":{"repo_id":"lima","name":"Universidad de Lima","base_url":"https://repositorio.ulima.edu.pe/oai/request"},"display":{"title":"Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza","abstract":"El presente estudio tiene como fin evaluar la viabilidad técnica, económica y de mercado para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza que satisfaga al mercado nacional. El producto busca ser considerado como una nueva opción para el consumo de bebidas alcohólicas, se puede consumir en toda ocasión, ya sea en reuniones sociales, discotecas, eventos especiales, bares, etc. El licor tiene un sabor distintivo dulce, es de color marrón y su concentración alcohólica es similar a la de un ron (40%).","abstract_html":"El presente estudio tiene como fin evaluar la viabilidad técnica, económica y de mercado para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza que satisfaga al mercado nacional. El producto busca ser considerado como una nueva opción para el consumo de bebidas alcohólicas, se puede consumir en toda ocasión, ya sea en reuniones sociales, discotecas, eventos especiales, bares, etc. El licor tiene un sabor distintivo dulce, es de color marrón y su concentración alcohólica es similar a la de un ron (40%).","abstract_has_math":false,"creators":["Forno Perez, Sebastian","Valdivia Meza, Carlos Enrique"],"institution":"Universidad de Lima","degree_name":"Ingeniero Industrial","degree_level":"Título Profesional","degree_discipline":"Ingeniería Industrial","degree_department":null,"school":null,"contributors":[],"advisors":["Montoya Ramírez, Manuel Fernando"],"committee_chairs":[],"committee_members":[],"year":2019,"date_issued":"2019","date_published":"2019","updated_at":"2026-07-24T02:50:24Z","subjects":["Liqueurs","Sugarcane","Industrial projects","Yacón","Licores","Caña de azúcar","Proyectos industriales"],"languages":["spa"],"rights":["info:eu-repo/semantics/openAccess"],"rights_urls":["https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/"],"identifier_entries":[{"key":"dc:identifier.doi","label":"DOI","values":["http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/9616"],"render_values":[{"text":"http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/9616","href":"http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/9616","code":true}]}]},"links":{"outbound_url":"https://hdl.handle.net/20.500.12724/9616","outbound_label":"Handle","outbound_source":"dc:identifier.uri"},"metadata_groups":[{"id":"people","label":"People","entries":[{"key":"dc:contributor.advisor","label":"Advisor","values":["Montoya Ramírez, Manuel Fernando"]},{"key":"dc:creator","label":"Author","values":["Forno Perez, Sebastian","Valdivia Meza, Carlos Enrique"]}]},{"id":"academic_context","label":"Academic Context","entries":[{"key":"dc:date.accessioned","label":"Dc Date Accessioned","values":["2019-11-07T16:26:19Z"]},{"key":"dc:date.available","label":"Dc Date Available","values":["2019-11-07T16:26:19Z"]},{"key":"dc:date.issued","label":"Date","values":["2019"]},{"key":"dc:publisher","label":"Institution","values":["Universidad de Lima"]},{"key":"dc:type","label":"Dc Type","values":["info:eu-repo/semantics/bachelorThesis"]},{"key":"thesis:degree_discipline","label":"Discipline","values":["Ingeniería Industrial"]},{"key":"thesis:degree_level","label":"Degree Level","values":["Título Profesional"]},{"key":"thesis:degree_name","label":"Degree Name","values":["Ingeniero Industrial"]},{"key":"thesis:institution_name","label":"Thesis Institution Name","values":["Universidad de Lima. Facultad de Ingeniería y Arquitectura"]}]},{"id":"subjects_keywords","label":"Subjects and Keywords","entries":[{"key":"dc:subject","label":"Dc Subject","values":["Liqueurs","Sugarcane","Industrial projects","Yacón","Licores","Caña de azúcar","Proyectos industriales"]}]},{"id":"language_rights","label":"Language and Rights","entries":[{"key":"dc:language.iso","label":"Language (ISO)","values":["spa"]},{"key":"dc:rights","label":"Dc Rights","values":["info:eu-repo/semantics/openAccess"]},{"key":"dc:rights.uri","label":"Rights URI","values":["https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/"]}]},{"id":"identifiers","label":"Identifiers","entries":[{"key":"dc:identifier.doi","label":"DOI","values":["http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/9616"]},{"key":"dc:identifier.uri","label":"Identifier URI","values":["https://hdl.handle.net/20.500.12724/9616"]}]},{"id":"additional","label":"Additional Metadata","entries":[{"key":"dc:description.abstract","label":"Abstract","values":["El presente estudio tiene como fin evaluar la viabilidad técnica, económica y de mercado para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza que satisfaga al mercado nacional. El producto busca ser considerado como una nueva opción para el consumo de bebidas alcohólicas, se puede consumir en toda ocasión, ya sea en reuniones sociales, discotecas, eventos especiales, bares, etc. El licor tiene un sabor distintivo dulce, es de color marrón y su concentración alcohólica es similar a la de un ron (40%)."]},{"key":"dc:format","label":"Dc Format","values":["application/pdf"]},{"key":"dc:source","label":"Dc Source","values":["Repositorio Institucional - Ulima","Universidad de Lima"]},{"key":"dc:title","label":"Title","values":["Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza"]}]}],"canonical_facts":{"dc:contributor.advisor":["Montoya Ramírez, Manuel Fernando"],"dc:creator":["Forno Perez, Sebastian","Valdivia Meza, Carlos Enrique"],"dc:date.accessioned":["2019-11-07T16:26:19Z"],"dc:date.available":["2019-11-07T16:26:19Z"],"dc:date.issued":["2019"],"dc:description.abstract":["El presente estudio tiene como fin evaluar la viabilidad técnica, económica y de mercado para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza que satisfaga al mercado nacional. El producto busca ser considerado como una nueva opción para el consumo de bebidas alcohólicas, se puede consumir en toda ocasión, ya sea en reuniones sociales, discotecas, eventos especiales, bares, etc. El licor tiene un sabor distintivo dulce, es de color marrón y su concentración alcohólica es similar a la de un ron (40%)."],"dc:format":["application/pdf"],"dc:identifier.doi":["http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/9616"],"dc:identifier.uri":["https://hdl.handle.net/20.500.12724/9616"],"dc:language.iso":["spa"],"dc:publisher":["Universidad de Lima"],"dc:rights":["info:eu-repo/semantics/openAccess"],"dc:rights.uri":["https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/"],"dc:source":["Repositorio Institucional - Ulima","Universidad de Lima"],"dc:subject":["Liqueurs","Sugarcane","Industrial projects","Yacón","Licores","Caña de azúcar","Proyectos industriales"],"dc:title":["Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza"],"dc:type":["info:eu-repo/semantics/bachelorThesis"],"thesis:degree_discipline":["Ingeniería Industrial"],"thesis:degree_level":["Título Profesional"],"thesis:degree_name":["Ingeniero Industrial"],"thesis:institution_name":["Universidad de Lima. Facultad de Ingeniería y Arquitectura"]},"updated_at":"2026-07-24T02:50:24Z"}