Mejora en la gestión de inventario aplicando Lean Inventory Management en una tienda de conveniencia

El trabajo resuelve la brecha en la gestión de inventarios de una tienda de conveniencia integrada a una estación de servicio en Chancay. La línea base mostró merma 6,05 % sobre ventas y una exactitud de inventario de 69,27 %, con planificación de compras empírica y control físico-sistémico inconsistente. En base a ello, se diseñó e implementó un modelo de Lean Inventory Management con dos frentes: i) control y flujo del inventario mediante clasificación ABC con conteo cíclico, conciliaciones y rotación FEFO/FIFO; y ii) planificación y reabastecimiento por familias/SKU, plan de compras semanal y exigencia de vida útil remanente (VUR) en recepción, soportado por KPIs y POE. La validación en piloto presento las siguientes mejoras: merma sobre ventas 2,32 %, exactitud de inventario 91 %, merma por vencimiento 0,00 %, MAPE 26 % y recepciones con VUR 96 %. El análisis económico evidencia beneficio neto mensual estimado ≈ S/ 1 032, principalmente por la reducción estructural de la merma y eficiencias logísticas; el balance beneficio–costo es favorable en el horizonte anual evaluado. Se concluye que la estandarización de procesos y la sincronización del reabastecimiento corrigen las causas raíz, elevan la disponibilidad en anaquel y constituyen un estándar replicable para su escalamiento.

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Ingeniero Industrial

Level thesis:degree_level

Titulo profesional

Discipline thesis:degree_discipline

Ingeniería Industrial

Grantor dc:publisher

Universidad de Lima

Year dc:date.issued

2025

Author dc:creator

• Prado Quilcate, Diego Jose

Advisor dc:contributor.advisor

• Almandoz Núñez, Ana María

• Tiendas de conveniencia
• Logística empresarial
• Producción eficiente

Statement dc:rights

• info:eu-repo/semantics/openAccess

Licence dc:rights.uri

• https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/

Language dc:language.iso

spa

Handle dc:identifier.uri

https://hdl.handle.net/20.500.12724/24196

OAI identifier oai:identifier

oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/24196