Búzafajták főbb minőségi paramétereinek alakulása

A különböző búzafajták beltartalmi értékeink alakulása különböző tájegységeken azonos agrotechnikai feltételek mellet. Cél azon feltevést igazolni, hogy a jól megválasztott fajta a gazdálkodó számára kellő hasznot, az élelmiszeripar számára megfelelő minőséget, és végső soron a fogyasztó számára jó minőségű tápértékben kielégítő végterméket biztosít.

Department dc:contributor.department

DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar

Author dc:creator

• Wisznerné Stefán, Ibolya

Advisor dc:contributor.advisor

• Diósi, Gerda

• Búza
• Fehérjetartalom
• Egészséges táplálkozás
• W érték

Language dc:language.iso

hu

Handle dc:identifier.uri

http://hdl.handle.net/2437/267135

OAI identifier oai:identifier

oai:dea.lib.unideb.hu:2437/267135