Il VI libro dei Geoponica: introduzione, traduzione e commento.

I Geoponica sono il solo trattato completo e metodico che la letteratura greca ci ha lasciato sull agricoltura. Essi si datano al X secolo d.C., durante il regno dell'imperatore Costantino VII Porfirogenito e si compongono di 20 libri, di ineguale estensione, i quali abbracciano tutto il mondo delle informazioni agricole, compresa la meteorologia celeste e terrestre, la viticoltura, l'olivicoltura, l'apicoltura, la medicina veterinaria, la costruzione di stagni per la piscicoltura. Un interesse particolare viene riservato alla coltivazione della vite e alla produzione del vino (vi sono dedicati i libri IV-VIII), ma largo spazio vi trovano anche la coltura dell'ulivo e la gestione dell'orto. Il presente lavoro è costituito da un ampia introduzione sui Geoponica, dalla traduzione del VI libro, con a seguire il commento, dove è stata svolta anche un analisi comparativa tra il testo greco e le opere degli agronomi latini (Plinio, Columella, Palladio, Varrone, Catone) che trattano il medesimo argomento, ovvero l'intero processo di vinificazione, dalla raccolta delle uve fino alla fruizione del vino. Il VI libro, infatti, è il terzo dei cinque libri che il trattato ha dedicato al vino ed alla sua realizzazione; nello specifico in esso si descrivono le caratteristiche delle cantine, come renderle adatte per accogliere il mosto, quali proprietà devono possedere gli orci che conterranno prima il mosto e poi il vino e come evitare che questo vada a male.

Grantor dc:publisher

Università degli studi di Catania

Year dc:date

2011

Author dc:creator

• ZAPPALA', DANIELA

Contributors dc:contributor

• ORTOLEVA, VINCENZO
• SALANITRO, Giovanni

• Treatise, agricultural, wine.

Statement dc:rights

• info:eu-repo/semantics/openAccess
• license:PUBBLICO - Pubblico con Copyright
• license uri:iris.PUB02

Language dc:language

ita

Handle dc:identifier

https://hdl.handle.net/20.500.11769/594476

OAI identifier oai:identifier

oai:www.iris.unict.it:20.500.11769/594476