Normativa e adempimenti legislativi legati alla produzione e al consumo di alimenti

I cambiamenti verificatisi nella società negli ultimi decenni, hanno modificato radicalmente il nostro rapporto con il cibo, determinando una maggiore attenzione agli aspetti legati alla qualità e alla sicurezza degli alimenti. La legislazione relativa alla produzione, al consumo e alla vendita di alimenti è abbastanza complessa e articolata, con norme che spesso tendono a sovrapporsi. A fronte del corpus a volte enorme di Leggi, Decreti, Normative, c è spesso un oggettiva difficoltà di orientamento . Da qui la necessità di organizzare le norme in modo da agevolarne la consultazione. Per questo si è deciso di orientare la ricerca verso un particolare aspetto della Scienza dell'Alimentazione : la Legislazione alimentare .

Grantor dc:publisher

Università degli studi di Catania

Year dc:date

2012

Author dc:creator

• SCIACCA, ANTONIO

Contributors dc:contributor

• FALLICO, Biagio
• SPAGNA, Giovanni

• legislation and rules, fresh cut products, environmental impact,fishing legislation, fish products, fishing industry regulation, legislation of fishing enterprises, sea

Statement dc:rights

• info:eu-repo/semantics/openAccess
• license:PUBBLICO - Pubblico con Copyright
• license uri:iris.PUB02

Language dc:language

ita

Handle dc:identifier

https://hdl.handle.net/20.500.11769/587441

OAI identifier oai:identifier

oai:www.iris.unict.it:20.500.11769/587441