Estudi de viabilitat d'un restaurant especialitzat en alimentació saludable : ECOGLUT

Aquest treball és un estudi de viabilitat d'un restaurant especialitzat a menjar saludable anomenat ECOGLUT, on la qualitat és la base del negoci, destacant els aliments sense gluten i ecològics, i en general, una base d'alimentació saludable. Es tracta per tant, d'un restaurant orientat tant a persones amb diagnòstics com celiaquia, així com d'altres diagnòstics que requereixen alimentacions sanes. Alhora, el gran potencial està en el client en el sentit més ampli de la paraula, ja que l'actualitat diu que les persones cada cop es preocupen més per la seva alimentació, independentment de tenir o no aspectes de salut que els obliguin a certes conductes alimentàries.

Grantor dc:publisher

Universitat Oberta de Catalunya

Year dc:date.issued

2016

Author dc:creator

• Mercadal Sintes, Miquel

• gluten
• ecológico
• calidad
• restaurante
• personas
• plan de empresa
• ecològic
• qualitat
• restaurant
• persones
• pla d'empresa
• ecological
• quality
• people
• business plan

Statement dc:rights

• Aquests materials docents de la UOC estan subjectes a una llicència de Reconeixement-NoComercial- SenseObraDerivada 3.0 de Creative Commons. Podeu copiar-los, distribuir-los i comunicar-los públicament sempre que en citeu els autors, la institució que els impulsa (UOC), no en feu un ús comercial i no en feu obra derivada.

Licence dc:rights.uri

• http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/

Language dc:language.iso

cat

Identifier

http://blogs1.uoc.es/expotfg/tfg/estudi-de-viabilitat-dun-restaurant-especialitzat-en-alimentacio-saludable-ecoglut

OAI identifier oai:identifier

oai:openaccess.uoc.edu:10609/54466