Implantació d’un ERP per a un restaurant amb projecció d’expansió

Aquest treball final de grau pretén dissenyar un pla d’implantació d’un sistema ERP pel restaurant Gust de Ponent, un negoci de restauració que està situat a la ciutat de Lleida i que té com a objectiu, l’expansió a més establiments. Actualment, el restaurant utilitza un sistema TPV i diverses eines ofimàtiques per a les gestions diàries però que dificulten la integració de dades i la gestió eficient dels processos. Degut a aquesta situació, es proposa la implantació d’un sistema ERP que concedeixi centralitzar la informació, que millori la presa de decisions i ajudi a l’escalabilitat del negoci. La metodologia que s’utilitza es basa en el cicle de vida d’implantació d’un ERP on s’estructura en 4 fases: adopció, selecció, implantació i posada en marxa. Primerament, s’analitzarà la situació actual del restaurant i s’identificaran les necessitats necessàries per assolir l’objectiu. Seguidament, s’avaluarà les diverses solucions ERP que existeixen al mercat, on es valorarà la funcionalitat, el cost i la facilitat d’adaptació. A continuació, hi haurà un disseny de la proposta d’implantació on s’indicarà la planificació temporal i la formació del personal. S’espera una millor eficiència de les operacions diàries, una reducció d’errors i un avanç en l’anàlisi de dades per la presa de decisions. Per acabar, es pot afirmar que la implantació d’un sistema ERP adequat pot ser un factor clau per a la professionalització i expansió sostenible del restaurant.

Grantor dc:publisher

Universitat Oberta de Catalunya (UOC)

Year dc:date.issued

2026

Author dc:creator

• Llorens Pujol, Marc

• ERP
• implantació
• hosteleria

Statement dc:rights

• CC BY-NC-ND

Licence dc:rights.uri

• https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

Language dc:language.iso

cat

Handle dc:identifier.uri

https://hdl.handle.net/10609/154040

OAI identifier oai:identifier

oai:openaccess.uoc.edu:10609/154040