Desenvolvimento de método luminescente para análise de bebidas alcoólicas destiladas falsificadas

O presente trabalho propõe uma metodologia analítica capaz de classificar bebidas alcoólicas destiladas (vodkas e whisky) em falsificadas ou originais através da comparação dos espectros de fluorescência de varredura sincronizada com padrões sabidamente originais e amostras adulteradas. Para essa finalidade de classificação das amostras através dos espectros, foram utilizadas as ferramentas quimiométricas Analise de Componentes Principais e em seguida a Análise de Discriminantes Lineares e a Análise de Agrupamentos Hierárquicos. Para obter o máximo de discriminação, foram estudados de forma univariada todos os parâmetros que poderiam influenciar nos espectros medidos das bebidas, para as vodkas foram necessários preparar as amostras com reagentes químicos para obter maior diferença espectroscópica. Esta metodologia mostrou resultados que variam de 91,7% de correta classificação para bebidas do tipo Vodka e de 100% para o tipo whisky dentro do universo amostral estudado de acordo com os cálculos realizados pela Análise de Discriminantes Lineares. Os resultados da Análise de Agrupamentos Hierárquicos corroboraram com as classificações anteriormente obtidas, robustecendo o método proposto neste trabalho, cabendo ressaltar que possuí diversas qualidades operacionais como baixo custo e agilidade analítica

Author dc:creator

• Facci, Rômulo Rodrigues

Statement dc:rights

• Open Access

Language dc:language.iso

pt_BR

Repository record dc:identifier.uri

http://app.uff.br/riuff/handle/1/29404

OAI identifier oai:identifier

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