Plan de negocio para la viabilidad de implementación de una planta de procesamiento de tilapia certificada en el departamento del Tolima

El presente plan de negocio tiene como propósito evaluar la viabilidad de implementar una planta de procesamiento de tilapia certificada en el departamento del Tolima, con un enfoque estratégico orientado al fortalecimiento de la cadena de valor acuícola regional. El proyecto surge como respuesta a la falta de infraestructura certificada en la región que limita el acceso de los productores locales a mercados especializados. A través de un análisis integral que abarca aspectos de mercado, técnicos, financieros, organizacionales, legales y de sostenibilidad, se identifica una oportunidad real para ofrecer un producto diferenciado, con altos estándares de calidad, inocuidad y trazabilidad, respaldado por certificaciones como Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). La propuesta se centra en AQUARMONIA, una planta ubicada estratégicamente en El Espinal (Tolima), que inicialmente procesará la producción propia y que, a mediano plazo, integrará a pequeños y medianos acuicultores de la región. El estudio de mercado evidencia una demanda activa y sostenida por parte de distribuidores mayoristas en Bogotá, interesados en proveedores confiables, cercanos y con certificaciones, lo cual refuerza el potencial comercial del proyecto. Desde el punto de vista financiero, la planta proyecta crecimiento constante en ventas, rentabilidad progresiva y sólida generación de flujo de caja libre, con indicadores favorables como una TIR del 29,55 %, un VPN positivo y un periodo de recuperación de 3,28 años. Además de su viabilidad comercial y financiera, el proyecto contribuye al desarrollo sostenible mediante empleo local, aprovechamiento de recursos, formalización del sector y prácticas productivas responsables con el medio ambiente. En este sentido, AQUARMONIA representa una alternativa rentable, alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Grantor dc:publisher

Maestría en Administración de Empresas - MBA

Year dc:date

2025

Authors dc:creator

• Quintero Díaz, Luisa Fernanda
• Lozano Bonilla, Sandra Carolina

Contributors dc:contributor

• Reyes Giraldo, Darío Mauricio
• EMPRENDIMIENTO Y GERENCIA::ENTREPRENEURSHIP GROUP LEON DARIO PARRA BERNAL Categoría A COL0011599
• Riaño González, Claudia Natalia
• Fernández Gualteros , Liliana

• Evaluación de proyectos
• Administración de empresas
• Gestión de negocios
• Industria pesquera
• Mercado
• Acuicultura
• Certification
• Aquaculture

Statement dc:rights

• info:eu-repo/semantics/openAccess
• Abierto (Texto Completo)
• Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4_0 Internacional (CC BY-NC-ND 4_0)

Licence

• https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

Language dc:language

spa

Identifier

BDM-MBA
instname:Universidad Ean
reponame:Repositorio Institucional Biblioteca Digital Minerva
repourl:https://repository.ean.edu.co/

OAI identifier oai:identifier

oai:null:10882/14993