Back to search
University of Patras
Βιοτεχνολογική αξιοποίηση τυρογάλακτος με τη χρήση της μεικτής καλλιέργειας Kefir: ανάπτυξη της τεχνολογίας σε βιομηχανικής κλίμακας ζυμώσεις
Abstract
dc:description-
Author and committee
dc:creator, dc:contributor.*- Author dc:creator
-
- Αθανασιάδης, Ηλίας Κ.
- Contributors dc:contributor
-
- Κουτίνας, Αθανάσιος
- Athanasiadis, Ilias K.
- Κοντομηνάς, Μιχάλης
- Κιοσσέογλου, Βασίλειος
- Μπλέκας, Γεώργιος
- Παπαγεωργακοπούλου, Νικολέττα
- Μπόσκου, Δημήτριος
- Κανελλάκη, Μαρία
Subjects
dc:subject × 5Rights
dc:rights- Statement dc:rights
-
- 0
- Language dc:language
- gr
Identifiers
dc:identifier.*- Handle dc:identifier
- https://hdl.handle.net/10889/3434
- OAI identifier oai:identifier
- oai:nemertes.library.upatras.gr:10889/3434