Skilyrði til útflutnings saltfisks á Spánarmarkað

Samdráttur hefur verið í útflutningi á saltfiskafurðum til Spánar síðustu ár og áratugi og þeir saltfiskframleiðendur sem ekki vilja frá hverfa af markaði þurfa að aðlagast breyttum markaðsaðstæðum og grípa þau tækifæri sem til staðar eru. Helstu tækifæri á spænskum saltfiskmarkaði eru að fylgja breyttum menningarháttum og neyslumunstrum sem kalla eftir einföldum og fljótlegum réttum. Hefðbundinn saltfiskur svarar ekki þessari eftirspurn, en síauknar vinsældir léttsaltaðs fisks svarar henni að einhverju leyti, hins vegar liggur helsta tækifærið í því að bjóða upp á tilbúna rétti til eldunar eða upphitunar. Þá er hægt að ná virði út úr því að ná valdi á síðasta hluta virðiskeðjunnar og vera þannig með virðiskeðjuna frá öngli fram á disk saltfiskneytenda á Spáni. Þessi tækifæri sett í samhengi við aukningu á EBITDA leiðir af sér að töluvert virði getur skapast. Fyrir hefðbundinn salfiskframleiðanda með aflaheimild, bát og vinnslu er hægt að ráðast í fjárfestingar fyrir rúmlega 17% af EBITDA, sé miðað við 5% aukningu á EBITDA og allar aðrar forsendur halda.

Author dc:creator

• Aðalheiður Björk S. Pedersen 1988-

Contributors dc:contributor

• Háskólinn á Bifröst

• Saltfiskur
• Útflutningur
• Markaðsmál
• Spánn
• Eftirspurn
• Matvælaframleiðsla
• Fiskvinnsla
• Lokaritgerðir

Language dc:language.iso

is

Handle dc:identifier.uri

http://hdl.handle.net/1946/32405

OAI identifier oai:identifier

oai:skemman.is:1946/32405