Modelo matemático, análisis y control de comportamiento dinámico de los sistemas frigoríficos de fábricas de congelados vegetales

[SPA] El uso del frío es imprescindible en muchos procesos de fabricación dentro de las distintas industrias agroalimentarias. El correcto diseño y funcionamiento del sistema frigorífico como sistema auxiliar de los sistemas de proceso es muy importante para garantizar el éxito del proceso de producción. Además, las instalaciones frigoríficas absorben una parte importante del consumo energético total de las industrias agroalimentarias, como es el caso de una fábrica de alimentos congelados. Los modelos desarrollados, e implementados en esta tesis en el lenguaje de programación C++, simulan el comportamiento dinámico de las instalaciones frigoríficas y de los equipos a los que dan servicio, congeladores y cámaras de conservación de congelados con un reducido número de ecuaciones y parámetros. Con ellos se simula dinámicamente, por una parte, el consumo eléctrico de las instalaciones frigoríficas y sus parámetros de funcionamiento más importantes, y, por otra, la temperatura del aire en el interior de los congeladores y las cámaras de conservación de congelados, como parámetro más importante de funcionamiento de estos equipos.

Author

• Esnoz Nicuesa, Arturo

• Sistemas frigoríficos
• Fábrica de congelados vegetales
• Modelo matemático
• C++
• Frozen vegetable factory

Identifier

hdl:10317/773

OAI identifier oai:identifier

oai:repositorio.upct.es:10317/773