Propiedades psicométricas de la Emotional Eating Scale (EES) en una muestra de jóvenes peruanos

El objetivo del presente estudio fue determinar las propiedades psicométricas de la Emotional Eating Scale (EES) en jóvenes adultos peruanos. La muestra estuvo compuesta por 410 personas con edades entre 18 y 30 años, que residen en Lima Metropolitana. Se aplicó la EES y la subescala de Alimentación Emocional de la Food Cravings Questionnaire Trait (FCQ-T). Para evaluar la validez basada en la estructura interna del instrumento, se realizó un análisis factorial confirmatorio (CFA) en base a la escala original, del cual se obtuvo índices de ajuste inadecuados. Por ello, se procedió a llevar a cabo una revisión y análisis de los ítems, obteniendo un nuevo modelo a partir del cual se realizaron dos CFA, y del último análisis se obtuvo una estructura de dos factores (Enojo-Ansiedad y Depresión) con índices de ajuste adecuados y con valores aceptables de confiabilidad: Enojo-Ansiedad (α y ω= .72) y Depresión (α y ω= .75). El resultado del análisis de regresión lineal entre factores del modelo planteado de la EES y de la subescala de Alimentación Emocional del FCQ-T indican predictores estadísticamente significativos y explican una variabilidad mediana de la alimentación emocional (R2ajustado = .23). Se concluye que la EES cuenta con adecuadas propiedades psicométricas para su uso en la muestra de estudio, no obstante, se requiere mayores estudios para confirmar su estructura en otras muestras.The purpose of the present study was to determine the psychometric properties of the Emotional Eating Scale (EES) in peruvian adults. The sample consisted of 410 people between the ages of 18 and 30, who live in Lima Metropolitana. The EES and the Emotional Eating subscale of the Food Cravings Questionnaire Trait (FCQ-T) were applied. To assess the validity based on the internal structure of the instrument, a confirmatory factor analysis (CFA) was performed based on the original scale, from which inadequate fit indices were obtained. For this reason, a review and analysis of the items was carried out, obtaining a new model from which two CFAs were performed, and from the last analysis a two-factor structure (Anger-Anxiety and Depression) was obtained with adequate fit indices and acceptable reliability values: Anger-Anxiety (α and ω= .72) and Depression (α and ω= .75). The result of the linear regression analysis between the factors of the proposed model of the EES and the Emotional Eating subscale of the FCQ-T indicate statistically significant predictors and explain a median of emotional eating (R2ajusted = .23). It is concluded that the EES has adequate psychometric properties for its use in the study sample, however, larger studies are required to confirm its structure in other samples.

Authors

• Yon Bustamante, Alyssa Diana
• Bereche Ventura, Geraldine Andrea

• Alimentación emocional
• Emotional eating Scale
• Validez
• Confiabilidad
• Jóvenes
• Emotional eating
• Validity
• Reliability
• Youths

Identifier

hdl:10757/669011

OAI identifier oai:identifier

oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/669011