Asociación entre el cambio en la situación laboral y el cambio en la calidad de la alimentación en adultos que residen en Perú antes y durante el confinamiento por el COVID19-Corona Cooking Survey
type: CreativeWork
description: Introducción: El confinamiento por COVID19 ha afectado la situación laboral en el Perú y el mundo pudiendo afectar los patrones de alimentación, positiva o negativamente. Objetivo: Determinar la asociación entre el cambio en la situación laboral y la calidad de la alimentación durante el confinamiento por COVID19 en el Perú. Metodología: A partir del estudio transversal Corona Cooking Survey, se analizó la situación laboral (empleo ó pérdida de ingresos) y el Índice de Calidad de Alimentación (ICA) tomando en cuenta la frecuencia de consumo de alimentos en ambos momentos (antes y durante). A través de un análisis bivariado y posteriormente una regresión de Poisson y una lineal se evaluó la asociación entre las variables de interés. Resultados: En la regresión Poisson ajustada no se encontró asociación entre la situación de empleo y cambio en el ICA. No obstante, la regresión lineal ajustada mostró una disminución en el ICA de acuerdo al empleo (los que perdieron el empleo: -3,86; IC 95%: -7,35, -0,37; los que siguen trabajando: -3,32; IC 95%: -6,62,- 0,01 y los desempleados/dejaron de estudiar: -6,93; IC 95%: -11,00, -2,87 en comparación con los que estudian/empezaron a estudiar. De igual manera, la pérdida de ingresos disminuyó el puntaje ICA comparado con los que no la tuvieron (-2,13; IC 95%: -3,94 a -0,31). Discusión: La pérdida de empleo, el desempleo/dejar de estudiar e incluso seguir trabajando mostró empeoramiento en el ICA. Se recomienda identificar grupos vulnerables para poder enfocar estrategias para prevenir un deterioro en la calidad de su alimentación.Introduction: Confinement due to COVID19 has affected the labor situation in Peru and the world and may also affect eating patterns in a positive or negative manner. Objective: To determine the association between the change between the employment situation and the quality of food during confinement due to COVID19 in Peru. Methodology: From the Corona Cooking Survey cross-sectional study, the employment …
abstract: Introducción: El confinamiento por COVID19 ha afectado la situación laboral en el Perú y el mundo pudiendo afectar los patrones de alimentación, positiva o negativamente. Objetivo: Determinar la asociación entre el cambio en la situación laboral y la calidad de la alimentación durante el confinamiento por COVID19 en el Perú. Metodología: A partir del estudio transversal Corona Cooking Survey, se analizó la situación laboral (empleo ó pérdida de ingresos) y el Índice de Calidad de Alimentación (ICA) tomando en cuenta la frecuencia de consumo de alimentos en ambos momentos (antes y durante). A través de un análisis bivariado y posteriormente una regresión de Poisson y una lineal se evaluó la asociación entre las variables de interés. Resultados: En la regresión Poisson ajustada no se encontró asociación entre la situación de empleo y cambio en el ICA. No obstante, la regresión lineal ajustada mostró una disminución en el ICA de acuerdo al empleo (los que perdieron el empleo: -3,86; IC 95%: -7,35, -0,37; los que siguen trabajando: -3,32; IC 95%: -6,62,- 0,01 y los desempleados/dejaron de estudiar: -6,93; IC 95%: -11,00, -2,87 en comparación con los que estudian/empezaron a estudiar. De igual manera, la pérdida de ingresos disminuyó el puntaje ICA comparado con los que no la tuvieron (-2,13; IC 95%: -3,94 a -0,31). Discusión: La pérdida de empleo, el desempleo/dejar de estudiar e incluso seguir trabajando mostró empeoramiento en el ICA. Se recomienda identificar grupos vulnerables para poder enfocar estrategias para prevenir un deterioro en la calidad de su alimentación.Introduction: Confinement due to COVID19 has affected the labor situation in Peru and the world and may also affect eating patterns in a positive or negative manner. Objective: To determine the association between the change between the employment situation and the quality of food during confinement due to COVID19 in Peru. Methodology: From the Corona Cooking Survey cross-sectional study, the employment …
author: Cánepa Noya, Lucía
author: Malca Quiñones, Carla Sofía
keywords: Situación laboral, Índice de alimentación saludable, COVID-19, Employment situation, Healthy Eating Index
date published: 2022-05-06
date modified: 2026-07-24T05:38:44Z
provider: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
publisher: Networked Digital Library of Theses and Dissertations
type: WebPage
source organization: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas