Asociación entre el cambio en la situación laboral y el cambio en la calidad de la alimentación en adultos que residen en Perú antes y durante el confinamiento por el COVID19-Corona Cooking Survey
Introducción: El confinamiento por COVID19 ha afectado la situación laboral en el Perú y el mundo pudiendo afectar los patrones de alimentación, positiva o negativamente. Objetivo: Determinar la asociación entre el cambio en la situación laboral y la calidad de la alimentación durante el confinamiento por COVID19 en el Perú. Metodología: A partir del estudio transversal Corona Cooking Survey, se analizó la situación laboral (empleo ó pérdida de ingresos) y el Índice de Calidad de Alimentación (ICA) tomando en cuenta la frecuencia de consumo de alimentos en ambos momentos (antes y durante). A través de un análisis bivariado y posteriormente una regresión de Poisson y una lineal se evaluó la asociación entre las variables de interés. Resultados: En la regresión Poisson ajustada no se encontró asociación entre la situación de empleo y cambio en el ICA. No obstante, la regresión lineal ajustada mostró una disminución en el ICA de acuerdo al empleo (los que perdieron el empleo: -3,86; IC 95%: -7,35, -0,37; los que siguen trabajando: -3,32; IC 95%: -6,62,- 0,01 y los desempleados/dejaron de estudiar: -6,93; IC 95%: -11,00, -2,87 en comparación con los que estudian/empezaron a estudiar. De igual manera, la pérdida de ingresos disminuyó el puntaje ICA comparado con los que no la tuvieron (-2,13; IC 95%: -3,94 a -0,31). Discusión: La pérdida de empleo, el desempleo/dejar de estudiar e incluso seguir trabajando mostró empeoramiento en el ICA. Se recomienda identificar grupos vulnerables para poder enfocar estrategias para prevenir un deterioro en la calidad de su alimentación.Introduction: Confinement due to COVID19 has affected the labor situation in Peru and the world and may also affect eating patterns in a positive or negative manner. Objective: To determine the association between the change between the employment situation and the quality of food during confinement due to COVID19 in Peru. Methodology: From the Corona Cooking Survey cross-sectional study, the employment situation (employment or loss of income) and the Food Quality Index (ICA) were analyzed, taking into account the frequency of food consumption at both times (before and during). Through a bivariate analysis and later a Poisson regression and a linear one, the association between the variables of interest was evaluated. Results: In the adjusted Poisson regression, no association was found between employment status and change in ICA. However, the adjusted linear regression showed a decrease in the ICA according to employment (those who lost their job: -3,86; 95% CI: -7,35, -0,37; those who continue working: -3,32; 95% CI: -6,62, - 0,01 and unemployed / stopped studying: -6,93; 95% CI: -11,00, -2,87) compared to those who study / began to study. Similarly, loss of income decreased the ICA score compared to those who did not have it (-2,13; 95% CI: -3,94 to -0,31). Discussion: These results show an association between the employment situation and the ICA, so it is recommended to identify vulnerable groups to be able to focus strategies to prevent a deterioration in the quality of their diet.
Situación laboral, Índice de alimentación saludable, COVID-19, Employment situation, Healthy Eating Index
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
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