Determinación de la calidad microbiológica de frutas comercializadas en el interior y alrededores de la universidad de El Salvador.
type: CreativeWork
description: Concepto de frutas.--Clasificación de las frutas.--Inocuidad de alimentos.--Contaminación, conservación y alteración de las frutas.--Contaminación.--Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).--Buenas prácticas higiénicas.--Microorganismos indicadores de interés sanitario.
abstract: Concepto de frutas.--Clasificación de las frutas.--Inocuidad de alimentos.--Contaminación, conservación y alteración de las frutas.--Contaminación.--Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).--Buenas prácticas higiénicas.--Microorganismos indicadores de interés sanitario.
author: Benítez de Alvarenga, Cándida Mirian
author: Bautista Guevara, Claudia Marina
keywords: Calidad microbiológica de frutas
date published: 2010-11-01
date modified: 2026-07-24T05:11:50Z
provider: Universidad de El Salvador
publisher: Networked Digital Library of Theses and Dissertations
type: WebPage
source organization: Universidad de El Salvador