{"id":{"repo_id":"sevilla","oai_identifier":"oai:idus.us.es:11441/183051"},"canonical_url":"https://search.dev.ndltd.org/etd/sevilla/oai:idus.us.es:11441/183051","repository":{"repo_id":"sevilla","name":"Universidad de Sevilla","base_url":"https://idus.us.es/server/oai/request"},"display":{"title":"El patrimonio agrario como desarrollo cultural y sostenible en el territorio. El paisaje cultural vitivinícola del condado onubense","abstract":"La actividad agraria tradicional se fundamenta en un vínculo de relación armónica entre las personas y la naturaleza. Durante miles de años ha sido germen de diferentes civilizaciones y en torno a ella han emergido culturas y se han construido territorios alrededor del mundo. Sin embargo, su reconocimiento formal como tipo de patrimonio aún no está afianzado. Esta situación deriva en una falta de protección sobre sus bienes y en apropiaciones de sus valores, consustancialmente agrarios, por otros tipos de patrimonios. El patrimonio vitivinícola del Condado es muestra de este escenario. Los bienes centenarios de estos dieciocho pueblos de Huelva aún no han sido identificados, ni valorados o protegidos de forma efectiva. Esta investigación se plantea así en un contexto general de crisis para su agricultura tradicional de secano, con una falta de relevo generacional, pero ante una fuerte necesidad de desarrollo sostenible en el entorno inmediato de Doñana. De forma que la hipótesis de partida es la consideración de esta milenaria cultura del viñedo como conformadora de un valioso paisaje cultural y su conservación como garante de una sostenibilidad territorial. El objetivo no es sólo reconocer los valores de este sistema de bienes, sino los saberes de las familias agricultoras que los han generado y transmitido, a la vez que se sigue diseminando la apreciación hacia este tipo de patrimonio. Para ello, la tesis se organiza en tres partes: una sobre el patrimonio agrario en general, otra sobre el paisaje vitivinícola del Condado en particular y unas consideraciones para su preservación a modo de conclusión. Se comienza con una aproximación y justificación teórica del reconocimiento patrimonial hacia la actividad agraria tradicional. Como este tipo de bienes aún no posee regulación específica, se sienta unas bases de caracterización, valoración y establecimiento de criterios para su gestión a través de la normativa y la teoría en la esfera internacional. Esta conceptualización se completa a través de ejemplos de buenas prácticas en diferentes ámbitos territoriales, para los que se ha empleado un trabajo de campo desarrollado a través de visitas y mediante la cooperación universitaria en Paraguay, Chile y Cuba. A continuación, se aborda individualmente el estudio patrimonial del Condado vitivinícola a través de una aproximación como paisaje cultural. En primer lugar, se delimita el territorio histórico asociado a la vitivinicultura y se desarrolla una lectura del proceso de conformación y evolución de su paisaje. En segundo lugar, se procede a la caracterización y tipificación de los elementos constitutivos de este paisaje vitivinícola, para después generar cartografías que permitan su representación y percepción. Además, se desarrolla un análisis más profundo sobre un fragmento del territorio: el municipio de Bollullos Par del Condado. Para la elaboración se ha manejado un amplio rango de fuentes de información: bibliográficas —arqueológica, histórica, agrícola, medioambiental, arquitectónica, urbana, etnográfica, etc.—, documentales —fundamentalmente planimetría histórica y catastral, junto a textos antiguos localizados a través de trabajos previos de investigación— y, en especial, testimonios de las familias agricultoras y observación directa en el campo. Finalmente, en la última parte los resultados obtenidos se emplean para establecer unas bases para la conservación efectiva del paisaje vitivinícola del Condado y para la obtención de unas conclusiones que permitan diseñar una estrategia de futuro. El resultado de esta investigación es la recopilación de los principales principios teóricos y criterios prácticos sobre este tipo de bienes agrarios. Mediante ellos se alcanza una comprensión holística del territorio coherente con sus valores naturales, culturales e inmateriales. Así la principal contribución de este trabajo es el alcance de una precursora mirada sobre el paisaje cultural vitivinícola del Condado onubense.","abstract_html":"La actividad agraria tradicional se fundamenta en un vínculo de relación armónica entre las personas y la naturaleza. Durante miles de años ha sido germen de diferentes civilizaciones y en torno a ella han emergido culturas y se han construido territorios alrededor del mundo. Sin embargo, su reconocimiento formal como tipo de patrimonio aún no está afianzado. Esta situación deriva en una falta de protección sobre sus bienes y en apropiaciones de sus valores, consustancialmente agrarios, por otros tipos de patrimonios. El patrimonio vitivinícola del Condado es muestra de este escenario. Los bienes centenarios de estos dieciocho pueblos de Huelva aún no han sido identificados, ni valorados o protegidos de forma efectiva. Esta investigación se plantea así en un contexto general de crisis para su agricultura tradicional de secano, con una falta de relevo generacional, pero ante una fuerte necesidad de desarrollo sostenible en el entorno inmediato de Doñana. De forma que la hipótesis de partida es la consideración de esta milenaria cultura del viñedo como conformadora de un valioso paisaje cultural y su conservación como garante de una sostenibilidad territorial. El objetivo no es sólo reconocer los valores de este sistema de bienes, sino los saberes de las familias agricultoras que los han generado y transmitido, a la vez que se sigue diseminando la apreciación hacia este tipo de patrimonio. Para ello, la tesis se organiza en tres partes: una sobre el patrimonio agrario en general, otra sobre el paisaje vitivinícola del Condado en particular y unas consideraciones para su preservación a modo de conclusión. Se comienza con una aproximación y justificación teórica del reconocimiento patrimonial hacia la actividad agraria tradicional. Como este tipo de bienes aún no posee regulación específica, se sienta unas bases de caracterización, valoración y establecimiento de criterios para su gestión a través de la normativa y la teoría en la esfera internacional. Esta conceptualización se completa a través de ejemplos de buenas prácticas en diferentes ámbitos territoriales, para los que se ha empleado un trabajo de campo desarrollado a través de visitas y mediante la cooperación universitaria en Paraguay, Chile y Cuba. A continuación, se aborda individualmente el estudio patrimonial del Condado vitivinícola a través de una aproximación como paisaje cultural. En primer lugar, se delimita el territorio histórico asociado a la vitivinicultura y se desarrolla una lectura del proceso de conformación y evolución de su paisaje. En segundo lugar, se procede a la caracterización y tipificación de los elementos constitutivos de este paisaje vitivinícola, para después generar cartografías que permitan su representación y percepción. Además, se desarrolla un análisis más profundo sobre un fragmento del territorio: el municipio de Bollullos Par del Condado. Para la elaboración se ha manejado un amplio rango de fuentes de información: bibliográficas —arqueológica, histórica, agrícola, medioambiental, arquitectónica, urbana, etnográfica, etc.—, documentales —fundamentalmente planimetría histórica y catastral, junto a textos antiguos localizados a través de trabajos previos de investigación— y, en especial, testimonios de las familias agricultoras y observación directa en el campo. Finalmente, en la última parte los resultados obtenidos se emplean para establecer unas bases para la conservación efectiva del paisaje vitivinícola del Condado y para la obtención de unas conclusiones que permitan diseñar una estrategia de futuro. El resultado de esta investigación es la recopilación de los principales principios teóricos y criterios prácticos sobre este tipo de bienes agrarios. Mediante ellos se alcanza una comprensión holística del territorio coherente con sus valores naturales, culturales e inmateriales. 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De forma que la hipótesis de partida es la consideración de esta milenaria cultura del viñedo como conformadora de un valioso paisaje cultural y su conservación como garante de una sostenibilidad territorial. El objetivo no es sólo reconocer los valores de este sistema de bienes, sino los saberes de las familias agricultoras que los han generado y transmitido, a la vez que se sigue diseminando la apreciación hacia este tipo de patrimonio. Para ello, la tesis se organiza en tres partes: una sobre el patrimonio agrario en general, otra sobre el paisaje vitivinícola del Condado en particular y unas consideraciones para su preservación a modo de conclusión. Se comienza con una aproximación y justificación teórica del reconocimiento patrimonial hacia la actividad agraria tradicional. Como este tipo de bienes aún no posee regulación específica, se sienta unas bases de caracterización, valoración y establecimiento de criterios para su gestión a través de la normativa y la teoría en la esfera internacional. Esta conceptualización se completa a través de ejemplos de buenas prácticas en diferentes ámbitos territoriales, para los que se ha empleado un trabajo de campo desarrollado a través de visitas y mediante la cooperación universitaria en Paraguay, Chile y Cuba. A continuación, se aborda individualmente el estudio patrimonial del Condado vitivinícola a través de una aproximación como paisaje cultural. En primer lugar, se delimita el territorio histórico asociado a la vitivinicultura y se desarrolla una lectura del proceso de conformación y evolución de su paisaje. En segundo lugar, se procede a la caracterización y tipificación de los elementos constitutivos de este paisaje vitivinícola, para después generar cartografías que permitan su representación y percepción. Además, se desarrolla un análisis más profundo sobre un fragmento del territorio: el municipio de Bollullos Par del Condado. Para la elaboración se ha manejado un amplio rango de fuentes de información: bibliográficas —arqueológica, histórica, agrícola, medioambiental, arquitectónica, urbana, etnográfica, etc.—, documentales —fundamentalmente planimetría histórica y catastral, junto a textos antiguos localizados a través de trabajos previos de investigación— y, en especial, testimonios de las familias agricultoras y observación directa en el campo. Finalmente, en la última parte los resultados obtenidos se emplean para establecer unas bases para la conservación efectiva del paisaje vitivinícola del Condado y para la obtención de unas conclusiones que permitan diseñar una estrategia de futuro. El resultado de esta investigación es la recopilación de los principales principios teóricos y criterios prácticos sobre este tipo de bienes agrarios. Mediante ellos se alcanza una comprensión holística del territorio coherente con sus valores naturales, culturales e inmateriales. Así la principal contribución de este trabajo es el alcance de una precursora mirada sobre el paisaje cultural vitivinícola del Condado onubense.","Traditional agrarian activity is based on a harmonious relationship between people and nature. For millennia it has been the seed of civilizations, generating cultures and territories around the world. However, its formal recognition as a type of heritage has not been established yet. This situation has set up a lack of protection for its properties and appropriations of their values, inherently agrarian, by other types of heritage. The vineyard and wine heritage of «El Condado» shows this scenario. The ancient properties of eighteen municipalities in the province of Huelva have not been identified, valued or protected yet. Thus, this research arises at a time of crisis for this traditional rainfed agriculture, without generational change, but with a prevailing need for sustainable development next to Doñana National Park. For this reason, the starting hypothesis considers this ancient vineyard culture as a valuable cultural landscape and its conservation as territorial sustainability guarantee. The objective is not only to recognize the values of this heritage system, but also to recognize the local farming families themselves, who have generated and transmitted it, while to continue promoting the awareness about this productive heritage. The thesis is organized in three parts: contextualization of the agrarian heritage, particular analysis of the vineyard and wine heritage of «El Condado» and, as a conclusion, recapitulation of considerations for its preservation. The sources used belong to both international and regional scopes. For the latter, apart from bibliographic sources —archaeological, historical, agricultural, environmental, architectural, urban, ethnographic, etc.— , documentary sources have been handled —fundamentally historical and cadastral planimetry, together with ancient texts located in other previous investigations— and, especially, testimonies of farming families and field work. As agrarian properties have no specific heritage regulation yet, we begin by laying some foundations through theory and regulations in the international sphere. This conceptualization is completed through examples of good practices, from the international to the regional scale. For this purpose, field work is also used, developed through university cooperation in Paraguay, Chile and Cuba. The heritage study of the vineyard and wine region of «El Condado» is developed by applying this theoretical and practical knowledge and through a cultural landscape approach. Firstly, the territory historically associated with viticulture is delimited and its formation and evolution are interpreted as an agrarian process. Secondly, the constituent elements of this vineyard landscape are typified and described, to then generate cartographies that enable its perception. This analysis is completed on a fragment of the territory: the municipality of Bollullos Par del Condado. Finally, the results obtained in both parts are used for establishing bases for an effective conservation of the vineyard landscape of «El Condado» and obtaining conclusions that allow designing a strategy for future. As a result, this research collects the theoretical and practical principles about agrarian properties. Through them, a holistic understanding of the territory is achieved, consistent with its natural, cultural and intangible values. Thus, the main contribution of this work is a pioneering look at the vineyard cultural landscape of «El Condado» in Huelva, identifying and specifying its extensive system of agrarian properties. Furthermore, it establishes its recognition as a foundation for a sustainable development of the region: maintaining territorial cohesion; consolidating its productive, economic and cultural wealth; and preserving the natural resources around Doñana."]},{"key":"dc:format","label":"Dc Format","values":["application/pdf"]},{"key":"dc:title","label":"Title","values":["El patrimonio agrario como desarrollo cultural y sostenible en el territorio. 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Los bienes centenarios de estos dieciocho pueblos de Huelva aún no han sido identificados, ni valorados o protegidos de forma efectiva. Esta investigación se plantea así en un contexto general de crisis para su agricultura tradicional de secano, con una falta de relevo generacional, pero ante una fuerte necesidad de desarrollo sostenible en el entorno inmediato de Doñana. De forma que la hipótesis de partida es la consideración de esta milenaria cultura del viñedo como conformadora de un valioso paisaje cultural y su conservación como garante de una sostenibilidad territorial. El objetivo no es sólo reconocer los valores de este sistema de bienes, sino los saberes de las familias agricultoras que los han generado y transmitido, a la vez que se sigue diseminando la apreciación hacia este tipo de patrimonio. Para ello, la tesis se organiza en tres partes: una sobre el patrimonio agrario en general, otra sobre el paisaje vitivinícola del Condado en particular y unas consideraciones para su preservación a modo de conclusión. Se comienza con una aproximación y justificación teórica del reconocimiento patrimonial hacia la actividad agraria tradicional. Como este tipo de bienes aún no posee regulación específica, se sienta unas bases de caracterización, valoración y establecimiento de criterios para su gestión a través de la normativa y la teoría en la esfera internacional. Esta conceptualización se completa a través de ejemplos de buenas prácticas en diferentes ámbitos territoriales, para los que se ha empleado un trabajo de campo desarrollado a través de visitas y mediante la cooperación universitaria en Paraguay, Chile y Cuba. A continuación, se aborda individualmente el estudio patrimonial del Condado vitivinícola a través de una aproximación como paisaje cultural. En primer lugar, se delimita el territorio histórico asociado a la vitivinicultura y se desarrolla una lectura del proceso de conformación y evolución de su paisaje. En segundo lugar, se procede a la caracterización y tipificación de los elementos constitutivos de este paisaje vitivinícola, para después generar cartografías que permitan su representación y percepción. Además, se desarrolla un análisis más profundo sobre un fragmento del territorio: el municipio de Bollullos Par del Condado. Para la elaboración se ha manejado un amplio rango de fuentes de información: bibliográficas —arqueológica, histórica, agrícola, medioambiental, arquitectónica, urbana, etnográfica, etc.—, documentales —fundamentalmente planimetría histórica y catastral, junto a textos antiguos localizados a través de trabajos previos de investigación— y, en especial, testimonios de las familias agricultoras y observación directa en el campo. Finalmente, en la última parte los resultados obtenidos se emplean para establecer unas bases para la conservación efectiva del paisaje vitivinícola del Condado y para la obtención de unas conclusiones que permitan diseñar una estrategia de futuro. El resultado de esta investigación es la recopilación de los principales principios teóricos y criterios prácticos sobre este tipo de bienes agrarios. Mediante ellos se alcanza una comprensión holística del territorio coherente con sus valores naturales, culturales e inmateriales. Así la principal contribución de este trabajo es el alcance de una precursora mirada sobre el paisaje cultural vitivinícola del Condado onubense.","Traditional agrarian activity is based on a harmonious relationship between people and nature. For millennia it has been the seed of civilizations, generating cultures and territories around the world. However, its formal recognition as a type of heritage has not been established yet. This situation has set up a lack of protection for its properties and appropriations of their values, inherently agrarian, by other types of heritage. The vineyard and wine heritage of «El Condado» shows this scenario. The ancient properties of eighteen municipalities in the province of Huelva have not been identified, valued or protected yet. Thus, this research arises at a time of crisis for this traditional rainfed agriculture, without generational change, but with a prevailing need for sustainable development next to Doñana National Park. For this reason, the starting hypothesis considers this ancient vineyard culture as a valuable cultural landscape and its conservation as territorial sustainability guarantee. The objective is not only to recognize the values of this heritage system, but also to recognize the local farming families themselves, who have generated and transmitted it, while to continue promoting the awareness about this productive heritage. The thesis is organized in three parts: contextualization of the agrarian heritage, particular analysis of the vineyard and wine heritage of «El Condado» and, as a conclusion, recapitulation of considerations for its preservation. The sources used belong to both international and regional scopes. For the latter, apart from bibliographic sources —archaeological, historical, agricultural, environmental, architectural, urban, ethnographic, etc.— , documentary sources have been handled —fundamentally historical and cadastral planimetry, together with ancient texts located in other previous investigations— and, especially, testimonies of farming families and field work. As agrarian properties have no specific heritage regulation yet, we begin by laying some foundations through theory and regulations in the international sphere. This conceptualization is completed through examples of good practices, from the international to the regional scale. For this purpose, field work is also used, developed through university cooperation in Paraguay, Chile and Cuba. The heritage study of the vineyard and wine region of «El Condado» is developed by applying this theoretical and practical knowledge and through a cultural landscape approach. Firstly, the territory historically associated with viticulture is delimited and its formation and evolution are interpreted as an agrarian process. Secondly, the constituent elements of this vineyard landscape are typified and described, to then generate cartographies that enable its perception. This analysis is completed on a fragment of the territory: the municipality of Bollullos Par del Condado. Finally, the results obtained in both parts are used for establishing bases for an effective conservation of the vineyard landscape of «El Condado» and obtaining conclusions that allow designing a strategy for future. As a result, this research collects the theoretical and practical principles about agrarian properties. Through them, a holistic understanding of the territory is achieved, consistent with its natural, cultural and intangible values. Thus, the main contribution of this work is a pioneering look at the vineyard cultural landscape of «El Condado» in Huelva, identifying and specifying its extensive system of agrarian properties. 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