Resumen de tesis. Optimización de la producción de riboflavina en Ashbya gossypii basada en el análisis funcional de las rutas de recuperación de nucleobases de purina
type: CreativeWork
description: [ES] La biosíntesis de riboflavina o vitamina B2 es un proceso biológico de interés industrial. En la naturaleza, sólo microorganismos y plantas son capaces de sintetizarla, siendo para el hombre y el resto de vertebrados un factor de crecimiento que han de tomar en su dieta. Además de su valor nutritivo, la riboflavina aporta beneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano, actuando así como un compuesto nutraceútico. La función que la riboflavina ejerce en el mantenimiento de la salud ha determinado que la demanda mundial se haya incrementado en la última década, siendo la mejora de procesos de producción a gran escala uno de los objetivos del sector industrial. Los procesos actuales de producción se basan en el uso de microorganismos que en mayor o menor medida poseen la capacidad de sintetizar riboflavina. De entre todos los microorganismos empleados destaca el hongo filamentoso Ashbya gossypii, en el que la aplicación de técnicas de ingeniería genética han permitido desarrollar cepas con cualidades apropiadas para la producción industrial. En el cultivo del hongo, y en términos de producción de vitamina, se pueden diferenciar dos fases: una fase trófica, cuando la producción de riboflavina es mínima y la tasa de crecimiento es máxima, y una fase productiva, cuando la tasa de crecimiento disminuye y la producción de riboflavina aumenta. En ambas fases la riboflavina se sintetiza a partir del mismo sustrato, el GTP, el cual puede formarse en la célula a partir de la ruta de síntesis de novo de purinas o a partir de las rutas de recuperación. Las rutas de recuperación de la nucleobases de purina son un conjunto de reacciones enzimáticas que permiten a la célula la formación de los nucleótidos purínicos AMP y GMP a partir de las diferentes nucleobases, adenina, hipoxantina, xantina y guanina. La complejidad de la red de rutas varía de unos organismos a otros y su importancia en la célula se pone de manifiesto, principalmente, en organismos del grupo de…
abstract: [ES] La biosíntesis de riboflavina o vitamina B2 es un proceso biológico de interés industrial. En la naturaleza, sólo microorganismos y plantas son capaces de sintetizarla, siendo para el hombre y el resto de vertebrados un factor de crecimiento que han de tomar en su dieta. Además de su valor nutritivo, la riboflavina aporta beneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano, actuando así como un compuesto nutraceútico. La función que la riboflavina ejerce en el mantenimiento de la salud ha determinado que la demanda mundial se haya incrementado en la última década, siendo la mejora de procesos de producción a gran escala uno de los objetivos del sector industrial. Los procesos actuales de producción se basan en el uso de microorganismos que en mayor o menor medida poseen la capacidad de sintetizar riboflavina. De entre todos los microorganismos empleados destaca el hongo filamentoso Ashbya gossypii, en el que la aplicación de técnicas de ingeniería genética han permitido desarrollar cepas con cualidades apropiadas para la producción industrial. En el cultivo del hongo, y en términos de producción de vitamina, se pueden diferenciar dos fases: una fase trófica, cuando la producción de riboflavina es mínima y la tasa de crecimiento es máxima, y una fase productiva, cuando la tasa de crecimiento disminuye y la producción de riboflavina aumenta. En ambas fases la riboflavina se sintetiza a partir del mismo sustrato, el GTP, el cual puede formarse en la célula a partir de la ruta de síntesis de novo de purinas o a partir de las rutas de recuperación. Las rutas de recuperación de la nucleobases de purina son un conjunto de reacciones enzimáticas que permiten a la célula la formación de los nucleótidos purínicos AMP y GMP a partir de las diferentes nucleobases, adenina, hipoxantina, xantina y guanina. La complejidad de la red de rutas varía de unos organismos a otros y su importancia en la célula se pone de manifiesto, principalmente, en organismos del grupo de…
author: Uña Álvarez, José Antonio
keywords: Tesis y disertaciones académicas, Universidad de Salamanca (España), Genética molecular, Biotecnología de alimentos, Food biotechnology, Molecular genetics
date published: 2013-05-09
date modified: 2026-07-27T21:03:17Z
provider: Universidad de Salamanca
publisher: Networked Digital Library of Theses and Dissertations
type: WebPage
source organization: Universidad de Salamanca