{"id":{"repo_id":"rosario","oai_identifier":"oai:repository.urosario.edu.co:10336/47736"},"canonical_url":"https://search.dev.ndltd.org/etd/rosario/oai:repository.urosario.edu.co:10336/47736","repository":{"repo_id":"rosario","name":"Universidad del Rosario","base_url":"https://repository.urosario.edu.co/oai/request"},"display":{"title":"De trastes y sabores: una reflexión en torno a las narrativas de las mujeres de la Fundación Red de Mujeres Afroamazónicas sobre la comida y la construcción de memoria","abstract":"Esta investigación analiza de qué manera las prácticas culinarias afrocolombianas realizadas por las mujeres de la Fundación Red de Mujeres Afroamazónicas (FREMA), en el departamento del Caquetá, contribuyen, desde una perspectiva de género, a la construcción de memoria colectiva y de identidades comunitarias ligadas a la diáspora afrocolombiana. A partir de un enfoque cualitativo con aproximación etnográfica, se realizaron entrevistas semiestructuradas a ocho mujeres de la fundación y observación de sus prácticas culinarias en espacios cotidianos como sus hogares y el restaurante comunitario. Los resultados muestran que la cocina se configura como un espacio central de transmisión intergeneracional de saberes, donde los recuerdos familiares, los vínculos afectivos y las técnicas culinarias permiten mantener viva la memoria colectiva. Asimismo, estas prácticas posibilitan la recreación de vínculos con los territorios de origen del Pacífico colombiano, al tiempo que se adaptan a las condiciones del territorio amazónico, dando lugar a procesos de reconfiguración identitaria en contextos de diáspora. Desde una perspectiva de género, la investigación evidencia que las mujeres resignifican la cocina como un espacio de liderazgo cultural, transmisión de saberes y acción colectiva, convirtiéndola también en una forma cotidiana de resistencia frente a la invisibilización histórica de las comunidades afrodescendientes en la región.","abstract_html":"Esta investigación analiza de qué manera las prácticas culinarias afrocolombianas realizadas por las mujeres de la Fundación Red de Mujeres Afroamazónicas (FREMA), en el departamento del Caquetá, contribuyen, desde una perspectiva de género, a la construcción de memoria colectiva y de identidades comunitarias ligadas a la diáspora afrocolombiana. A partir de un enfoque cualitativo con aproximación etnográfica, se realizaron entrevistas semiestructuradas a ocho mujeres de la fundación y observación de sus prácticas culinarias en espacios cotidianos como sus hogares y el restaurante comunitario. 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Desde una perspectiva de género, la investigación evidencia que las mujeres resignifican la cocina como un espacio de liderazgo cultural, transmisión de saberes y acción colectiva, convirtiéndola también en una forma cotidiana de resistencia frente a la invisibilización histórica de las comunidades afrodescendientes en la región.","This research analyzes how Afro-Colombian culinary practices carried out by women from the Fundación Red de Mujeres Afroamazónicas (FREMA) in the department of Caquetá contribute, from a gender perspective, to the construction of collective memory and community identities linked to the Afro-Colombian diaspora. Using a qualitative ethnographic approach, semi-structured interviews were conducted with eight women from the foundation, along with observation of their culinary practices in everyday spaces such as their homes and the community restaurant. The findings show that the kitchen functions as a key space for the intergenerational transmission of knowledge, where family memories, affective bonds, and cooking techniques sustain collective memory. These practices also allow the recreation of connections with the Pacific territories of origin while adapting to the Amazonian context, generating processes of identity reconfiguration within diasporic experiences. From a gender perspective, the study shows that women re-signify the kitchen as a space of cultural leadership, knowledge transmission, and collective action, turning it into an everyday form of resistance against the historical invisibilization of Afro-descendant communities in the region."]},{"key":"dc:format","label":"Dc Format","values":["42 pp","application/pdf"]},{"key":"dc:source","label":"Dc Source","values":["Amon, D., & Menasche, R. (2020). Food and foodways narratives: Recipes of social memory. ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana. 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El Espectador. https://www.elespectador.com/colombia/fundacion-red-de-mujeres- afroamazonicas-ubuntu-las-mujeres-que-cuidan-la-tradicion-negra-en-el- caqueta//?utm_source=interno&utm_medium=boton&utm_campaign=share_con tent&utm_content=boton_copiar_articulos","Connerton, P. (1989) How societies remember. Cambridge University Press","Counihan, C. (1999). The anthropology of food, and body: Gender, meaning and power. Routledge.","Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). (2018). Censo Nacional de Población y Vivienda 2018. Recuperado de presentacion-gruposetnicos- poblacion-NARP-2019.pdf","Del Campo, M. L., & Navarro, A. (2012). El significado de la cocina en mujeres de clase media de Córdoba, Argentina. Una aproximación desde la teoría de las representaciones sociales. Perspectivas en Nutrición Humana, 14(2).","Duque Mahecha, J. (2020). Tradición e innovación culinaria en Colombia: una tensión productiva. Boletín Cultural Y Bibliográfico, 54(98), 44–57. Recuperado a partir de https://publicaciones.banrepcultural.org/index.php/boletin_cultural/article/view/ 20977","Ferguson, P. (2004). Accounting for Taste: The Triumph of French Cuisine. University of Chicago Press.","Fundación FREMA. (s. f.). Harambeé por la memoria. https://www.fundacionfrema.com.co/harambee-por-la-memoria/","Gilroy, P. (1993) The Black Atlantic: Modernity and Double Consciousness. Verso.","Halbwachs, M. (2004). Los marcos sociales de la memoria. Madrid: Editorial Anthropos. https://norteatro.com/wp/wp-content/uploads/2017/10/11.1-Halbwachs-Sueno- imagenes.pdf","Halbwachs, M. (2004) La memoria colectiva. Zaragoza: Prensas Universitarias de Zaragoza.","Hall, S. (1990). Cultural identity and diaspora. En J. Rutherford (Ed.), Identity: Community, Culture, Difference (pp. 222 - 237). Lawrence & Wishart.","Henrietta, M. N. (2018). Food, memory and transnational gastronomic culture amongst Cameroonian migrants in Cape Town, South Africa. Anthropology Southern Africa, 41(1), 25-40. DOI: 10.1080/23323256.2018.1442728","hooks, b. (1989). Homeplace: A site of resistance. En Yearning: Race, gender, and cultural politics (pp. 41–49). South End Press.","Holtzman, J. (2006) Food and memory. Annual Reviews, DOI: 10.1146/annurev.anthro.35.081705.123220","Jelin, E. (2002). Los trabajos de la memoria. Madrid: Siglo XXI de España Editores.","Ministerio de Cultura. (2014). Política para el conocimiento, la salvaguarda y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia. Bogotá: Ministerio de Cultura.","Negrete-Andrade, G. (2014). Sabores de la identidad afrocolombiana: lucha y resistencia de un pueblo. Agenda Cultural Alma Máter, (209), 4. Recuperado a partir de https://revistas.udea.edu.co/index.php/almamater/article/view/19187","Pollak, M. (2006). Memoria, olvido, silencio. La producción social de identidades frente a situaciones límite. La Plata: Ediciones Al Margen.","Ricoeur, P. (1999). La lectura del tiempo pasado: memoria y olvido, Madrid: Arrecife- Universidad Autónoma de Madrid.","Safran, W. (1991). Diasporas in modern societies: Myths of homeland and return. Diáspora: A Journal of Transnational Studies, 1(1), 83–99.","Scott, J. W. (1996). El género: una categoría útil para el análisis histórico. En M. Lamas (Comp.), El género: la construcción de la diferencia sexual (pp. 265–302). 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A partir de un enfoque cualitativo con aproximación etnográfica, se realizaron entrevistas semiestructuradas a ocho mujeres de la fundación y observación de sus prácticas culinarias en espacios cotidianos como sus hogares y el restaurante comunitario. Los resultados muestran que la cocina se configura como un espacio central de transmisión intergeneracional de saberes, donde los recuerdos familiares, los vínculos afectivos y las técnicas culinarias permiten mantener viva la memoria colectiva. Asimismo, estas prácticas posibilitan la recreación de vínculos con los territorios de origen del Pacífico colombiano, al tiempo que se adaptan a las condiciones del territorio amazónico, dando lugar a procesos de reconfiguración identitaria en contextos de diáspora. Desde una perspectiva de género, la investigación evidencia que las mujeres resignifican la cocina como un espacio de liderazgo cultural, transmisión de saberes y acción colectiva, convirtiéndola también en una forma cotidiana de resistencia frente a la invisibilización histórica de las comunidades afrodescendientes en la región.","This research analyzes how Afro-Colombian culinary practices carried out by women from the Fundación Red de Mujeres Afroamazónicas (FREMA) in the department of Caquetá contribute, from a gender perspective, to the construction of collective memory and community identities linked to the Afro-Colombian diaspora. Using a qualitative ethnographic approach, semi-structured interviews were conducted with eight women from the foundation, along with observation of their culinary practices in everyday spaces such as their homes and the community restaurant. The findings show that the kitchen functions as a key space for the intergenerational transmission of knowledge, where family memories, affective bonds, and cooking techniques sustain collective memory. These practices also allow the recreation of connections with the Pacific territories of origin while adapting to the Amazonian context, generating processes of identity reconfiguration within diasporic experiences. 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El Espectador. https://www.elespectador.com/colombia/fundacion-red-de-mujeres- afroamazonicas-ubuntu-las-mujeres-que-cuidan-la-tradicion-negra-en-el- caqueta//?utm_source=interno&utm_medium=boton&utm_campaign=share_con tent&utm_content=boton_copiar_articulos","Connerton, P. (1989) How societies remember. Cambridge University Press","Counihan, C. (1999). The anthropology of food, and body: Gender, meaning and power. Routledge.","Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE). (2018). Censo Nacional de Población y Vivienda 2018. Recuperado de presentacion-gruposetnicos- poblacion-NARP-2019.pdf","Del Campo, M. L., & Navarro, A. (2012). El significado de la cocina en mujeres de clase media de Córdoba, Argentina. Una aproximación desde la teoría de las representaciones sociales. Perspectivas en Nutrición Humana, 14(2).","Duque Mahecha, J. (2020). Tradición e innovación culinaria en Colombia: una tensión productiva. Boletín Cultural Y Bibliográfico, 54(98), 44–57. 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