Produçao de Pleurotus spp em resíduo da indústria do cigarro e avaliaçao do substrato exaurido

Resumo: Os avanços tecnológicos dependem de diversos componentes do sistema que a natureza organizou e existem poucos capazes de igualar a magia e o desempenho dos fungos. Baseado nessa característica foi avaliada a possibilidade de produzir cogumelo do gênero Pleurotus, mediante o desenvolvimento da metodologia pelo processo de Fermentação no Estado Sólido usando resíduos da indústria do cigarro. Foi verificado a possibilidade de degradação ou diminuição de componentes tóxicos, como nicotina e metais pesados, tanto para o uso do cogumelo como do substrato exaurido para reincorporar ao solo e reduzir a poluição ambiental. Inicialmente foi selecionada a melhor cepa de Pleurotus capaz de crescer em agar extrato de fumo avaliada pela velocidade de crescimento radial do micélio. Entre as seis cepas de Pleurotus, a cepa de P. sajor caju LPB 20 foi a que melhor se desenvolveu seguindo os processos de cultivo adaptado para o substrato de fumo. Os teores de nicotina quando submetidos a diferentes períodos de ebulição não variaram significativamente, tanto para a massa do fumo como para o filtrado do mesmo. Os resultados das análises demonstraram que o teor de metais contidos no papel do cigarro são superiores ao contido no fumo, principalmente o zinco. As quantidades de macro e micronutrientes encontradas no substrato (massa), cogumelo e substrato exaurido aumentaram significativamente do substrato (massa) para o cogumelo, alcançando maiores médias no cogumelo com exceção do cálcio que apresentou os menores valores no cogumelo, aumentando significativamente no substrato exaurido. Zinco e cobre também seguiram o padrão descrito para a maioria dos nutrientes, já o cádmio e o mercúrio apontaram medias iguais estatisticamente para o filtrado, substrato e cogumelo, e no substrato exaurido foi obtido o maior valor. Quanto as análises do nitrogênio, as quantidades encontradas no substrato (massa) no cogumelo e no substrato exaurido aumentaram significativamente do substrato (massa) para o cogumelo e apresentaram a mesma média estatística para o substrato (massa) e o substrato exaurido. Conforme os dados observados nos testes da nicotina podemos concluir que o cogumelo Pleurotus sajor-caju degradou a nicotina ou a absorveu em níveis muito baixos, ficando abaixo do limite de detecção da técnica utilizada. Antes do preparo do substrato, o fumo apresentava-se com média de 0,19 g de nicotina por 100g de substrato. Após o processo de fermentação, tanto no cogumelo quanto no substrato exaurido, não foi detectada nicotina. Finalmente observa-se que os dados investigados permitem concluir que o cogumelo Pleurotus sajor-caju LPB20 se adapta muito bem ao substrato elaborado com resíduo do fumo. Nesse contexto, acredita-se que a produção de cogumelos Pleurotus sajor-caju LPB20, utilizando essa metodologia, pode vir a ser uma boa opção para o aproveitamento do resíduo da industria do cigarro. Apesar dos dados mostrarem uma possibilidade de uso, ainda é necessário desenvolver pesquisas no campo dos alimentos, fertilizantes e medicamentos.

Author dc:creator

• Pedroso, Aurora Luzia

Advisor dc:contributor.advisor

• Gobbi, Eduardo Felga

• Cogumelos comestíveis - Cultivo
• Lignocelulose
• Resíduos industriais
• Teses

Language dc:language

Português

Handle dc:identifier.uri

https://hdl.handle.net/1884/29381

OAI identifier oai:identifier

oai:acervodigital.ufpr.br:1884/29381