Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica): Untersuchungen zur Diversität verschiedener Sorten

Grünkohl ist besonders im Norden Deutschlands jedem ein Begriff und beliebt als wohlschmeckendes und traditionelles Wintergemüse. Doch Grünkohl ist nicht gleich Grünkohl. Das sollte im Rahmen dieser Arbeit schnell deutlich werden, als 12 kommerziell im Handel erhältliche sowie 12 alte ostfriesische Landsorten dieser zum Gemüsekohl (Brassica oleracea) gehörenden Pflanze untersucht worden sind. Das Augenmerk dieser Arbeit richtet sich auf den Anbau der Pflanzen (Wachstumsgeschwindigkeit und -verhalten), deren Habitus, die Gestaltung der Blätter (Krausigkeit, Farbintensität) und auf die Frage, welche Sorten z. B. besser mit einem trockenen Sommer zurechtkommen oder insgesamt Vorteile im Anbau bieten.

Level thesis:degree_level

bachelor

Grantor dc:publisher

Universität Oldenburg

Year

2012

Author dc:creator

• Hahn, Christoph

Contributors dc:contributor

• Albach, Dirk Carl
• von Hagen, Klaus Bernhard

• Grünkohl, Kohl, Brassica oleracea, sabellica, Wachstumsgeschwindigkeit, Krausigkeit, Morphologie, Chlorophyllgehalt, Trockenresistenz, Wassergehalt, stomatäre Leitfähigkeit, ostfriesisch

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