Estudio del comportamiento del consumidor. Consumo de carne de ternera en la población y deportistas de élite.

El trabajo de fin de master ha consistido en el abordaje del estudio del comportamiento del consumidor con respecto al consumo de carne de ternera en la población general y en deportistas de élite. La elección del del tema elegido, ha sido principalmente por mi relación con el sector del vacuno de carne. Desde hace ochos años soy veterinaria de producción animal y trabajo en mi empresa familiar, dedicada a la compra, cría de teneros y comercialización de ternera en la zona de Aragón y alrededores. La empresa cuenta con más de 50 años de historia siendo la ternera el producto principal de venta. De ahí, la importancia de esta investigación, es importante para la empresa conocer los gustos de la población, conocer como evolucionan y analizar cuales son los principales cambios en los hábitos de consumo para poder adaptarnos al mercado y conocer de primera mano las necesidades y tendencias de consumo. Por otro lado, la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) cuenta entre sus estudiantes con gran cantidad de deportistas de todas las disciplinas, que compiten a nivel nacional e internacional, colocándose como la universidad que más deportistas olímpicos tiene. Además de competir defendiendo a la UCAM en varias disciplinas, soy jugadora profesional de baloncesto, y tengo una gran inquietud por conocer las diferencias en cuanto a nutrición y hábitos de consumo entre la población general y los deportistas de élite, los cuales necesitan llevar a cabo una alimentación más controlada y cuidada.

Author dc:creator

• Royo Torres, Beatriz

Advisor dc:contributor.advisor

• Parra Meroño, María Concepción

• Comportamiento del consumidor
• Consumer behavior
• Administración
• Administration
• MBA
• Consumo de carne
• Meat consumption
• Deportistas
• Athletes

Statement dc:rights

• Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional

Licence dc:rights.uri

• http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

Language dc:language.iso

es

Handle dc:identifier.uri

http://hdl.handle.net/10952/6182

OAI identifier oai:identifier

oai:repositorio.ucam.edu:10952/6182