Étude de l'apport alimentaire des adolescentes de Dakar au Sénégal et des facteurs en lien avec l'environnement et les comportements alimentaires

La malnutrition est un problème de santé publique dans les pays à revenu faible ou intermédiaire qui touche les groups vulnérables notamment les adolescentes et les femmes en général. Au Sénégal, un pays d’Afrique subsaharienne, la prévalence d’adolescentes qui présentent une insuffisance pondérale (indice de masse corporelle / IMC < à 18,5) est de 35% alors que 7% sont en surpoids/obèses (IMC ≥ 25,0). En plus des taux élevés d’insuffisance pondérale, le Sénégal est classé en tête de liste parmi les 185 pays ayant la prévalence la plus élevée d’anémie chez les femmes de 15 à 49 ans. En fait, les données les plus récentes indiquent que 57% des adolescentes sénégalaises étaient anémiques ce qui représente un problème de santé publique important et une préoccupation majeure en raison de leurs besoins en fer qui sont élevés. Par ailleurs, les données disponibles sur la qualité de l’alimentation des adolescentes, un déterminant clé de leur état nutritionnel montrent des carences potentielles en micronutriments. Cependant, dans le cas du Sénégal tout comme dans plusieurs autres pays d’Afrique subsaharienne, aucune étude n’a porté de façon concomitante sur l’apport en aliments et en nutriments chez ce groupe. Il est également important de mieux connaître leur environnement alimentaire puisque l’accès aux aliments que ce soit au niveau de leur ménage ou de la communauté particulièrement dans leur environnement scolaire peut influencer leurs comportements et leur apport alimentaires (Carducci et al., 2018). Afin d’améliorer l’état des connaissances sur cette problématique, cette étude a pour but d’évaluer la qualité de l’apport alimentaire chez des adolescentes de la région de Dakar, au Sénégal ainsi que la relation avec leurs comportements et leur environnement alimentaires. Cette recherche transversale a utilisé des données recueillies sur une période de huit semaines dans le cadre d’une étude plus vaste qui a évalué les facteurs psychosociaux et environnementaux associés à la consommation d’aliments riches en fer chez les adolescentes.

Name thesis:degree_name

Maîtrise ès sciences (nutrition-alimentation)

Level thesis:degree_level

2e cycle

Discipline thesis:degree_discipline

Faculté des sciences de la santé et des services communautaires

Grantor dc:publisher

Université de Moncton

Year dc:date.issued

2020

Author dc:creator

• Giguère-Johnson, Madélie

Advisor dc:contributor.advisor

• Blaney, Sonia

• Adolescentes
• Alimentation
• Habitudes alimentaires
• Malnutrition chez l'enfant
• Anémie ferriprive chez l'enfant
• Besoins
• Enfants
• Aspect psychologique
• Écoles
• Services alimentaires
• Sécurité alimentaire

Statement dc:rights

• Author

Language dc:language.iso

iso639-2b, fre

Dc Identifier Other

umir:2054

OAI identifier oai:identifier

oai:umoncton.scholaris.ca:20.500.14658/8417