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Les capacités antioxydantes d'échantillons de bleuets ont été étudiées à l'aide de la méthode DPPH (2,2-diphényl-l-picrylhydrazyl). La nouvelle bactérie, présentant un certain potentiel de fermentation, a été isolée de la surface du bleuet. Les techniques utilisées pour la caractérisation de la nouvelle bactérie impliquent l'étude de son profil biochimique et le séquençage partiel du gène de l'ARNr 16S. Cette nouvelle bactérie appartient à la famille des Entérobactériacées et présente d'importantes similitudes avec le genre Serratia. D'après ces résultats, le nom suggéré pour la nouvelle bactérie est Serratia vaccinii. 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