{"id":{"repo_id":"moncton","oai_identifier":"oai:umoncton.scholaris.ca:20.500.14658/7162"},"canonical_url":"https://search.dev.ndltd.org/etd/moncton/oai:umoncton.scholaris.ca:20.500.14658/7162","repository":{"repo_id":"moncton","name":"University de Moncton","base_url":"https://umoncton.scholaris.ca/server/oai/request"},"display":{"title":"Contribution des aliments locaux à l'amélioration de l'état nutritionnel et particulièrement du statut en fer chez des enfants de 6-23 mois du district de soth Nikum, province de Sien Reap, Cambodge","abstract":""Au Cambodge, le retard de croissance et l'émaciation affectent respectivement 32 % et 10 % des enfants âgés entre O et 59 mois alors que 55 % d'entre eux souffrent anémie. L'une des interventions reconnues comme étant la plus efficace pour réduire et prévenir la malnutrition durant les premières années de vie a trait à la promotion d'une alimentation de complément appropriée à partir de six mois accompagnée ou non d'un supplément alimentaire. Bien que plusieurs recherches aient été réalisées sur le sujet, les résultats portant sur l'impact de ces interventions sur l'état nutritionnel des jeunes enfants demeurent limités et mitigés. Afin de contribuer à améliorer l'état des connaissances sur ce sujet, cette étude a pour but d'évaluer l'impact du counseling et de l'éducation en nutrition combiné ou non à la provision de deux aliments locaux soit le moringa et le criquet sur l'état nutritionnel et, particulièrement, sur le statut en fer d'enfants vivant dans les régions rurales de la province de Siem Reap au Cambodge. II s'agit d'un essai randomisé contrôlé conduit dans le département de Soth Nikum sur une période de six mois auprès de 360 enfants âgés de 6 à 23 mois. La taille de l'échantillon a été déterminée afin de détecter une différence de 10 g/L de la valeur de l'hémoglobine entre la situation initiale et la fin de la périods d'intervention. Des mesures anthropométriques ont été prises. L'hémoglobine et la ferritine ont été évaluées à partir du sang collecté chez les enfants en début et fin d'étude. A mi-parcours, le poids et la taille ont également été mesurés. Des données sur les pratiques alimentaires, l'état de santé des jeunes enfants, les caractéristiques socio-démographiques et économiques de leur ménage ont été collectées à l'aide d'un questionnaire standardisé. L'apport alimentaire a été évalué en début, mi-parcours et en fin d'étude et ce, à partir de trois rappels de 24heures. Les résultats n'ont montré aucun impact des interventions sur la valeur moyenne de l'indice taille/âge pour l'ensemble des enfants. Toutefois, une légère amélioration de l'indice poids/taille a été notée. Les valeurs moyennes d'hémoglobine et de ferritine ont également augmenté chez tousles groupes tout comme le degré de satisfaction des besoins en énergie, en protéines, en fer et en zinc. Cette dernière amélioration a surtout été observée chez les enfants des groupes d'intervention. En fin d'étude, davantage d'enfants semblaient être en bonne santé. Bien que cette recherche démontre un impact plus élevé des interventions combinant les activités de promotion d'une bonne nutrition par la provision de moringa et de criquet sur l'amélioration de l'apport alimentaire des jeunes enfants, aucune différence n'a été observée entre les interventions sur l'état de nutrition particulièrement sur leur statut en fer." -- résumé","abstract_html":""Au Cambodge, le retard de croissance et l'émaciation affectent respectivement 32 % et 10 % des enfants âgés entre O et 59 mois alors que 55 % d'entre eux souffrent anémie. L'une des interventions reconnues comme étant la plus efficace pour réduire et prévenir la malnutrition durant les premières années de vie a trait à la promotion d'une alimentation de complément appropriée à partir de six mois accompagnée ou non d'un supplément alimentaire. 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