Effet du site et de la densité d'élevage sur l'huître américaine, Crassostrea Virginica, cultivée en poches flottantes
Au Canada atlantique, l'aquaculture de l'huître de l'Est, Crassostrea virginica, prend de plus en plus d'importance. Plusieurs méthodes existent pour le grossissement des huîtres, dont l'une des plus récentes et prometteuses est la technique du sac flottant. Cependant, les questions relatives aux effets du site de grossissement, caractérisé par différents facteurs environnementaux, et à la densité de peuplement des huîtres élevées à l'aide de sacs flottants restent sans réponse. L'objectif de cette étude est de déterminer les effets de quatre sites de culture, situés dans la baie de Richibucto, et de trois densités de peuplement sur la croissance et le développement des huîtres. Les sites ont été caractérisés en fonction de facteurs environnementaux sélectionnés, notamment : l'action des vagues, le courant, la température, la salinité, la turbidité et la disponibilité de la nourriture. Des densités faibles, moyennes et élevées de 100, 250 et 400 huîtres par sac, respectivement, ont été examinées sur chaque site. La croissance, la densité et la forme de la coquille, ainsi que l'état physiologique ont été enregistrés chez des huîtres âgées de 2 ans au cours des saisons de croissance 2001 et 2002. Les résultats suggèrent que les huîtres élevées sur des sites à l'abri de l'action des vagues, avec une disponibilité alimentaire limitée, présentent une meilleure croissance, une meilleure condition physiologique et une meilleure forme de coquille lorsqu'elles sont maintenues à une faible densité. Lorsque la disponibilité de la nourriture n'était pas limitée sur les sites abrités, seule la forme de la coquille était affectée par la densité, où la qualité supérieure de la forme de la coquille était produite à des densités plus faibles. Les huîtres maintenues sur les sites exposés ont montré une meilleure croissance à des densités élevées et moyennes respectivement, l'état physiologique s'étant généralement révélé supérieur à de faibles densités. Cependant, aucune tendance constante n'a pu être observée pour la qualité de la forme de la coquille entre les densités. Les informations issues de cette étude pourraient servir de guide utile aux producteurs, afin de déterminer la densité optimale d'huîtres par sac en fonction des contraintes environnementales spécifiques au site.
Huître américaine, Élevage, Ostréiculture
Networked Digital Library of Theses and Dissertations