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Se tiene como mercado objetivo a la población de Lima Metropolitana perteneciente a los niveles socioeconómicos A, B y C entre 18 y 55 años. Mediante encuestas, se logró determinar la intensidad e intención de compra que a su vez sirvieron para establecer la demanda del proyecto que será, para el primer año, de 131,061 de litros, aumentando en los años siguientes Adicionalmente, se identificaron y analizaron los factores como cercanía al mercado, proximidad de materia prima, disponibilidad de mano de obra, terrenos y abastecimiento de agua y energía por el método de ranking de factores y se estableció que la opción más adecuada será la ciudad San Vicente de Cañete en la provincia de Lima.","abstract_html":"El siguiente estudio presenta los aspectos requeridos para demostrar la viabilidad de un proyecto. En los próximos capítulos, se hará un resumen de los resultados encontrados sobre los cuales se demuestra que el proyecto es viable tanto económica, técnica, social y ambientalmente. 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Mediante encuestas, se logró determinar la intensidad e intención de compra que a su vez sirvieron para establecer la demanda del proyecto que será, para el primer año, de 131,061 de litros, aumentando en los años siguientes Adicionalmente, se identificaron y analizaron los factores como cercanía al mercado, proximidad de materia prima, disponibilidad de mano de obra, terrenos y abastecimiento de agua y energía por el método de ranking de factores y se estableció que la opción más adecuada será la ciudad San Vicente de Cañete en la provincia de Lima.","abstract_has_math":false,"creators":["Lancho del Valle, Ximena","Tominaga Irey, Francisco Daniel"],"institution":"Universidad de Lima","degree_name":"Ingeniero Industrial","degree_level":"Título Profesional","degree_discipline":"Ingeniería Industrial","degree_department":null,"school":null,"contributors":[],"advisors":["Ahoki Pajuelo, Carlos Augusto"],"committee_chairs":[],"committee_members":[],"year":2019,"date_issued":"2019","date_published":"2019","updated_at":"2026-07-24T02:50:15Z","subjects":["Feasibility studies","Wine industry","Estudios de factibilidad","Industria del vino"],"languages":["spa"],"rights":["info:eu-repo/semantics/openAccess"],"rights_urls":["https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/"],"identifier_entries":[{"key":"dc:identifier.doi","label":"DOI","values":["http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/10587"],"render_values":[{"text":"http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/10587","href":"http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/10587","code":true}]}]},"links":{"outbound_url":"https://hdl.handle.net/20.500.12724/10587","outbound_label":"Handle","outbound_source":"dc:identifier.uri"},"metadata_groups":[{"id":"people","label":"People","entries":[{"key":"dc:contributor.advisor","label":"Advisor","values":["Ahoki Pajuelo, Carlos Augusto"]},{"key":"dc:creator","label":"Author","values":["Lancho del Valle, Ximena","Tominaga Irey, Francisco Daniel"]}]},{"id":"academic_context","label":"Academic Context","entries":[{"key":"dc:date.accessioned","label":"Dc Date Accessioned","values":["2020-03-10T16:28:55Z"]},{"key":"dc:date.available","label":"Dc Date Available","values":["2020-03-10T16:28:55Z"]},{"key":"dc:date.issued","label":"Date","values":["2019"]},{"key":"dc:publisher","label":"Institution","values":["Universidad de Lima"]},{"key":"dc:type","label":"Dc Type","values":["info:eu-repo/semantics/bachelorThesis"]},{"key":"thesis:degree_discipline","label":"Discipline","values":["Ingeniería Industrial"]},{"key":"thesis:degree_level","label":"Degree Level","values":["Título Profesional"]},{"key":"thesis:degree_name","label":"Degree Name","values":["Ingeniero Industrial"]},{"key":"thesis:institution_name","label":"Thesis Institution Name","values":["Universidad de Lima. 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The target market is the population of Lima that belongs to the socioeconomic levels A, B and C between the ages of 18 and 55. We employed surveys to collect the data and determine both customer purchase intention and intensity. That help us with the estimation of the demand of the project, that will be 131,061 liters the first year increasing progressively every year. 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