Etude de la modification des propriétés fonctionnelles du lactoserum par hydrolyse enzymatique de sa matière grasse résiduelle.

Blecker, Christophe

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ULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech

Etude de la modification des propriétés fonctionnelles du lactoserum par hydrolyse enzymatique de sa matière grasse résiduelle.

dc:creator Blecker, Christophe

dc:date1998

Degree

thesis:*

Grantor dc:publisher: ULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech
Year dc:date: 1998

Author and committee

dc:creator, dc:contributor.*

Author dc:creator: Blecker, Christophe

Subjects

dc:subject × 4

Rights

Language dc:language: fr

Identifiers

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Identifier: info:hdl:2268/59759
OAI identifier oai:identifier: oai:orbi.ulg.ac.be:2268/59759

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Last updated: 2026-07-24
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Blecker, Christophe. Etude de la modification des propriétés fonctionnelles du lactoserum par hydrolyse enzymatique de sa matière grasse résiduelle.. ULiège. GxABT - Liège Université. Gembloux Agro-Bio Tech, 1998. https://orbi.uliege.be/handle/2268/59759

Etude de la modification des propriétés fonctionnelles du lactoserum par hydrolyse enzymatique de sa matière grasse résiduelle.

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