Ultraviolet Radiation as a Regulator of Grapevine Leaf Physiology and Berry and Wine Quality
type: CreativeWork
description: Se han desarrollado muchos estudios acerca de los efectos de la radiación ultravioleta (UV) sobre la vid, pero esta Tesis Doctoral presenta, por primera vez, una perspectiva global e integradora sobre dichos efectos, incluyendo enfoques básicos y aplicados desde la planta hasta el vino en condiciones de campo típicamente mediterráneas. Las escalas que se han considerado abarcan el estudio de diferentes longitudes de onda UV, enfoques experimentales (exclusión y suplemento de UV, junto con el estudio de un gradiente latitudinal de UV), variedades, órganos (de las hojas a las bayas), componentes de la baya, estados fenológicos, variables medidas (morfológicas, fisiológicas y agronómicas, desde mecanismos moleculares a variables indicativas de la calidad de la uva y el vino), y localización celular de los compuestos fenólicos absorbentes de radiación UV. Además, se ha estudiado la influencia de esta radiación desde la uva hasta el vino resultante, así como los métodos para aplicar UV como una práctica agrícola más a escala de cosecha. Las principales conclusiones de esta Tesis Doctoral han sido las siguientes: - Los efectos dependían de la longitud de onda, y en ese sentido los niveles ambientales de UV-B causaban efectos más intensos que los de UV-A. - La UV-B solar ambiental era esencial para la síntesis de un buen número de compuestos fenólicos (particularmente, quercetinas y kaempferoles) que contribuyen a la calidad de la uva y el vino, y que tienen propiedades nutracéuticas. Esto se demostró desde los genes hasta los metabolitos. - El estudio del gradiente latitudinal de UV permitió detectar las interacciones entre la radiación UV, la temperatura y la disponibilidad de agua en las respuestas de los compuestos fenólicos del hollejo a dicha radiación. - Las respuestas de la vid a la radiación UV dependían de la variedad utilizada. - La fisiología de las hojas de vid estaba bien adaptada a los niveles ambientales de UV típicos de las condiciones mediterráneas, y por…
abstract: Se han desarrollado muchos estudios acerca de los efectos de la radiación ultravioleta (UV) sobre la vid, pero esta Tesis Doctoral presenta, por primera vez, una perspectiva global e integradora sobre dichos efectos, incluyendo enfoques básicos y aplicados desde la planta hasta el vino en condiciones de campo típicamente mediterráneas. Las escalas que se han considerado abarcan el estudio de diferentes longitudes de onda UV, enfoques experimentales (exclusión y suplemento de UV, junto con el estudio de un gradiente latitudinal de UV), variedades, órganos (de las hojas a las bayas), componentes de la baya, estados fenológicos, variables medidas (morfológicas, fisiológicas y agronómicas, desde mecanismos moleculares a variables indicativas de la calidad de la uva y el vino), y localización celular de los compuestos fenólicos absorbentes de radiación UV. Además, se ha estudiado la influencia de esta radiación desde la uva hasta el vino resultante, así como los métodos para aplicar UV como una práctica agrícola más a escala de cosecha. Las principales conclusiones de esta Tesis Doctoral han sido las siguientes: - Los efectos dependían de la longitud de onda, y en ese sentido los niveles ambientales de UV-B causaban efectos más intensos que los de UV-A. - La UV-B solar ambiental era esencial para la síntesis de un buen número de compuestos fenólicos (particularmente, quercetinas y kaempferoles) que contribuyen a la calidad de la uva y el vino, y que tienen propiedades nutracéuticas. Esto se demostró desde los genes hasta los metabolitos. - El estudio del gradiente latitudinal de UV permitió detectar las interacciones entre la radiación UV, la temperatura y la disponibilidad de agua en las respuestas de los compuestos fenólicos del hollejo a dicha radiación. - Las respuestas de la vid a la radiación UV dependían de la variedad utilizada. - La fisiología de las hojas de vid estaba bien adaptada a los niveles ambientales de UV típicos de las condiciones mediterráneas, y por…
author: Castillo Alonso, María Angeles del
language: eng
date published: 2019
date modified: 2026-07-24T06:26:57Z
provider: Dialnet
publisher: Networked Digital Library of Theses and Dissertations
type: WebPage
source organization: Universidad de La Rioja (España)