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Estudios previos sugieren que siendo el termino mineralidad un concepto de nueva creación en vinos, puede ser entendido por el catador y o consumidor de diferentes maneras, asociando muchas veces el término a determinados tipos de vino (vinos de variedades de climas frios, estilos de vinificación, etc). Para conocer la fortaleza de las caracteristicas tanto sensoriales como algunas propiedades extrinsecas a Ia hora de definir un vino como mineral, en este estudio se desarrollaron dos aproximaciones: 1- La caracterización quimica de vinos catalogados por el sector vitivinicola como minerales y el establecimiento de modelos predictivos para dicho descriptor en base a sus caraderisticas químicas y sensoriales definidas por análisis sensorial descriptivo. 2- Una aproximación a la lnfluencía de la inlormación extrínseca del vino mediante ejercicios tipo CATA (Check-all-that-Apply) en dos fases que se correspondían con los sigure'ntes objetivos: -. 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Más información: https://dialnet.unirioja.es/info/derechosOAI | INTELLECTUAL PROPERTY RIGHTS STATEMENT: Full text documents hosted by Dialnet are protected by copyright and/or related rights. This digital object is accessible without charge, but its use is subject to the licensing conditions set by its authors or editors. Unless expressly stated otherwise in the licensing conditions, you are free to linking, browsing, printing and making a copy for your own personal purposes. All other acts of reproduction and communication to the public are subject to the licensing conditions expressed by editors and authors and require consent from them. Any link to this document should be made using its official URL in Dialnet. 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