{"id":{"repo_id":"debrecen","oai_identifier":"oai:dea.lib.unideb.hu:2437/267668"},"canonical_url":"https://search.dev.ndltd.org/etd/debrecen/oai:dea.lib.unideb.hu:2437/267668","repository":{"repo_id":"debrecen","name":"University of Debrecen","base_url":"https://dea.lib.unideb.hu/server/oai/request"},"display":{"title":"Gyümölcscefrék beltartalmi változásainak vizsgálata","abstract":"Munkám elkészítésekor meggyből és cseresznyéből készült cefrét és a gyümölcsök termőtalaját vizsgáltuk. A nyers gyümölcsöket valamint a belőlük készült cefrék makro- és mikorelem vizsgálatát ICP-OES és ICP-MS készülékekkel végeztük el. Ezen kívül vizsgáltuk szárazanyag-tartalmát, fenolos vegyületeket, flavonoid tartalmat, savtartalmat. A cefre elemtartalmának vizsgálata során megfigyeltük a minta szűrés előtti és utáni, valamit a törköly elemtartalmát is. Dolgozatomban megismerkedhetünk a cseresznyével és a meggyel, a bennük található néhány fontosabb elemmel, valamint vegyülettel és a cefrézéssel, valamint a lejátszódó folyamatokkal. A vizsgálat eredményeket különböző diagramok és táblázatok foglalják össze.","abstract_html":"Munkám elkészítésekor meggyből és cseresznyéből készült cefrét és a gyümölcsök termőtalaját vizsgáltuk. A nyers gyümölcsöket valamint a belőlük készült cefrék makro- és mikorelem vizsgálatát ICP-OES és ICP-MS készülékekkel végeztük el. Ezen kívül vizsgáltuk szárazanyag-tartalmát, fenolos vegyületeket, flavonoid tartalmat, savtartalmat. A cefre elemtartalmának vizsgálata során megfigyeltük a minta szűrés előtti és utáni, valamit a törköly elemtartalmát is. Dolgozatomban megismerkedhetünk a cseresznyével és a meggyel, a bennük található néhány fontosabb elemmel, valamint vegyülettel és a cefrézéssel, valamint a lejátszódó folyamatokkal. A vizsgálat eredményeket különböző diagramok és táblázatok foglalják össze.","abstract_has_math":false,"creators":["Juhász, Rita"],"institution":null,"degree_name":null,"degree_level":null,"degree_discipline":null,"degree_department":"DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar","school":null,"contributors":[],"advisors":["Czipa, Nikolett","Alexa, Loránd"],"committee_chairs":[],"committee_members":[],"year":null,"date_issued":"","date_published":null,"updated_at":"2026-07-27T19:13:53Z","subjects":["gyümölcscefrék","meggy","cseresznye","beltartalmi értékek vizsgálata"],"languages":["hu"],"rights":[],"rights_urls":[],"identifier_entries":[]},"links":{"outbound_url":"http://hdl.handle.net/2437/267668","outbound_label":"Handle","outbound_source":"dc:identifier.uri"},"metadata_groups":[{"id":"people","label":"People","entries":[{"key":"dc:contributor.advisor","label":"Advisor","values":["Czipa, Nikolett","Alexa, Loránd"]},{"key":"dc:contributor.department","label":"Department","values":["DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar"]},{"key":"dc:creator","label":"Author","values":["Juhász, Rita"]}]},{"id":"academic_context","label":"Academic Context","entries":[{"key":"dc:date.accessioned","label":"Dc Date Accessioned","values":["2019-05-14T07:59:05Z"]},{"key":"dc:date.available","label":"Dc Date Available","values":["2019-05-14T07:59:05Z"]}]},{"id":"subjects_keywords","label":"Subjects and Keywords","entries":[{"key":"dc:subject","label":"Dc Subject","values":["gyümölcscefrék","meggy","cseresznye","beltartalmi értékek vizsgálata"]}]},{"id":"language_rights","label":"Language and Rights","entries":[{"key":"dc:language.iso","label":"Language (ISO)","values":["hu"]}]},{"id":"identifiers","label":"Identifiers","entries":[{"key":"dc:identifier.uri","label":"Identifier URI","values":["http://hdl.handle.net/2437/267668"]}]},{"id":"additional","label":"Additional Metadata","entries":[{"key":"dc:description.abstract","label":"Abstract","values":["Munkám elkészítésekor meggyből és cseresznyéből készült cefrét és a gyümölcsök termőtalaját vizsgáltuk. A nyers gyümölcsöket valamint a belőlük készült cefrék makro- és mikorelem vizsgálatát ICP-OES és ICP-MS készülékekkel végeztük el. Ezen kívül vizsgáltuk szárazanyag-tartalmát, fenolos vegyületeket, flavonoid tartalmat, savtartalmat. A cefre elemtartalmának vizsgálata során megfigyeltük a minta szűrés előtti és utáni, valamit a törköly elemtartalmát is. Dolgozatomban megismerkedhetünk a cseresznyével és a meggyel, a bennük található néhány fontosabb elemmel, valamint vegyülettel és a cefrézéssel, valamint a lejátszódó folyamatokkal. A vizsgálat eredményeket különböző diagramok és táblázatok foglalják össze."]},{"key":"dc:description.degree","label":"Dc Description Degree","values":["MSc/MA"]},{"key":"dc:title","label":"Title","values":["Gyümölcscefrék beltartalmi változásainak vizsgálata"]}]}],"canonical_facts":{"dc:contributor.advisor":["Czipa, Nikolett","Alexa, Loránd"],"dc:contributor.department":["DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar"],"dc:creator":["Juhász, Rita"],"dc:date.accessioned":["2019-05-14T07:59:05Z"],"dc:date.available":["2019-05-14T07:59:05Z"],"dc:description.abstract":["Munkám elkészítésekor meggyből és cseresznyéből készült cefrét és a gyümölcsök termőtalaját vizsgáltuk. A nyers gyümölcsöket valamint a belőlük készült cefrék makro- és mikorelem vizsgálatát ICP-OES és ICP-MS készülékekkel végeztük el. Ezen kívül vizsgáltuk szárazanyag-tartalmát, fenolos vegyületeket, flavonoid tartalmat, savtartalmat. A cefre elemtartalmának vizsgálata során megfigyeltük a minta szűrés előtti és utáni, valamit a törköly elemtartalmát is. Dolgozatomban megismerkedhetünk a cseresznyével és a meggyel, a bennük található néhány fontosabb elemmel, valamint vegyülettel és a cefrézéssel, valamint a lejátszódó folyamatokkal. A vizsgálat eredményeket különböző diagramok és táblázatok foglalják össze."],"dc:description.degree":["MSc/MA"],"dc:identifier.uri":["http://hdl.handle.net/2437/267668"],"dc:language.iso":["hu"],"dc:subject":["gyümölcscefrék","meggy","cseresznye","beltartalmi értékek vizsgálata"],"dc:title":["Gyümölcscefrék beltartalmi változásainak vizsgálata"]},"updated_at":"2026-07-27T19:13:53Z"}