{"id":{"repo_id":"debrecen","oai_identifier":"oai:dea.lib.unideb.hu:2437/257924"},"canonical_url":"https://search.dev.ndltd.org/etd/debrecen/oai:dea.lib.unideb.hu:2437/257924","repository":{"repo_id":"debrecen","name":"University of Debrecen","base_url":"https://dea.lib.unideb.hu/server/oai/request"},"display":{"title":"Panírvonal minőségirányítási rendszerének kiépítése a Master Good Kft.-nél a panírozott, formázott csirkemell nuggets példáján keresztül","abstract":"Diplomadolgozatomban egy jelenleg is működő vállalkozás napjainkban beinduló panírvonalának HACCP rendszerének kidolgozásával foglalkoztam. Dolgozatomban a manapság nagy népszerűségnek örvendő, sok esetben \"ready to eat\" panírozott termékek gyártási technológiáját, minőségi követelményeit és élelmiszerbiztonsági elvárásait dolgoztam fel.","abstract_html":"Diplomadolgozatomban egy jelenleg is működő vállalkozás napjainkban beinduló panírvonalának HACCP rendszerének kidolgozásával foglalkoztam. Dolgozatomban a manapság nagy népszerűségnek örvendő, sok esetben "ready to eat" panírozott termékek gyártási technológiáját, minőségi követelményeit és élelmiszerbiztonsági elvárásait dolgoztam fel.","abstract_has_math":false,"creators":["Lénárt, Bettina"],"institution":null,"degree_name":null,"degree_level":null,"degree_discipline":null,"degree_department":"DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar","school":null,"contributors":[],"advisors":["Peles, Ferenc Árpád"],"committee_chairs":[],"committee_members":[],"year":null,"date_issued":"","date_published":null,"updated_at":"2026-07-27T19:14:01Z","subjects":["élelmiszerminőség","élelmiszerbiztonság","HACCP rendszer","panírozott termékek"],"languages":["hu"],"rights":[],"rights_urls":[],"identifier_entries":[]},"links":{"outbound_url":"http://hdl.handle.net/2437/257924","outbound_label":"Handle","outbound_source":"dc:identifier.uri"},"metadata_groups":[{"id":"people","label":"People","entries":[{"key":"dc:contributor.advisor","label":"Advisor","values":["Peles, Ferenc Árpád"]},{"key":"dc:contributor.department","label":"Department","values":["DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar"]},{"key":"dc:creator","label":"Author","values":["Lénárt, Bettina"]}]},{"id":"academic_context","label":"Academic Context","entries":[{"key":"dc:date.accessioned","label":"Dc Date Accessioned","values":["2018-10-25T09:56:22Z"]},{"key":"dc:date.available","label":"Dc Date Available","values":["2018-10-25T09:56:22Z"]}]},{"id":"subjects_keywords","label":"Subjects and Keywords","entries":[{"key":"dc:subject","label":"Dc Subject","values":["élelmiszerminőség","élelmiszerbiztonság","HACCP rendszer","panírozott termékek"]}]},{"id":"language_rights","label":"Language and Rights","entries":[{"key":"dc:language.iso","label":"Language (ISO)","values":["hu"]}]},{"id":"identifiers","label":"Identifiers","entries":[{"key":"dc:identifier.uri","label":"Identifier URI","values":["http://hdl.handle.net/2437/257924"]}]},{"id":"additional","label":"Additional Metadata","entries":[{"key":"dc:description.abstract","label":"Abstract","values":["Diplomadolgozatomban egy jelenleg is működő vállalkozás napjainkban beinduló panírvonalának HACCP rendszerének kidolgozásával foglalkoztam. Dolgozatomban a manapság nagy népszerűségnek örvendő, sok esetben \"ready to eat\" panírozott termékek gyártási technológiáját, minőségi követelményeit és élelmiszerbiztonsági elvárásait dolgoztam fel."]},{"key":"dc:description.degree","label":"Dc Description Degree","values":["MSc/MA"]},{"key":"dc:title","label":"Title","values":["Panírvonal minőségirányítási rendszerének kiépítése a Master Good Kft.-nél a panírozott, formázott csirkemell nuggets példáján keresztül"]}]}],"canonical_facts":{"dc:contributor.advisor":["Peles, Ferenc Árpád"],"dc:contributor.department":["DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar"],"dc:creator":["Lénárt, Bettina"],"dc:date.accessioned":["2018-10-25T09:56:22Z"],"dc:date.available":["2018-10-25T09:56:22Z"],"dc:description.abstract":["Diplomadolgozatomban egy jelenleg is működő vállalkozás napjainkban beinduló panírvonalának HACCP rendszerének kidolgozásával foglalkoztam. Dolgozatomban a manapság nagy népszerűségnek örvendő, sok esetben \"ready to eat\" panírozott termékek gyártási technológiáját, minőségi követelményeit és élelmiszerbiztonsági elvárásait dolgoztam fel."],"dc:description.degree":["MSc/MA"],"dc:identifier.uri":["http://hdl.handle.net/2437/257924"],"dc:language.iso":["hu"],"dc:subject":["élelmiszerminőség","élelmiszerbiztonság","HACCP rendszer","panírozott termékek"],"dc:title":["Panírvonal minőségirányítási rendszerének kiépítése a Master Good Kft.-nél a panírozott, formázott csirkemell nuggets példáján keresztül"]},"updated_at":"2026-07-27T19:14:01Z"}