A Schizosaccharomyces japonicus borászati szempontból fontos tulajdonságainak vizsgálata

Munkám során a Schizosaccharomyces japonicus nevű hasadó élesztő borászati szempontból fontos tulajdonságait vizsgáltam meg. Célom az volt, hogy megvizsgáljam ennek az élesztőnek az alkohol tűrését, kén-dioxid és réz-szulfát toleranciáját, valamint a hőtűrését.

Department dc:contributor.department

DE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézet

Author dc:creator

• Bartha, Orsolya Ilona

Advisor dc:contributor.advisor

• Gálné Miklós, Ida

• borászati mikrobiológia
• borászati élesztő
• hasadó élesztő
• Schizosaccharomyces japonicus

Language dc:language.iso

hu

Handle dc:identifier.uri

http://hdl.handle.net/2437/225632

OAI identifier oai:identifier

oai:dea.lib.unideb.hu:2437/225632