{"id":{"repo_id":"debrecen","oai_identifier":"oai:dea.lib.unideb.hu:2437/218148"},"canonical_url":"https://search.dev.ndltd.org/etd/debrecen/oai:dea.lib.unideb.hu:2437/218148","repository":{"repo_id":"debrecen","name":"University of Debrecen","base_url":"https://dea.lib.unideb.hu/server/oai/request"},"display":{"title":"Az Aspergillus niger citromsavtermelésében kulcsszerepet játszó enzimek és szabályozásuk","abstract":"Szakdolgozatom célja, hogy áttekintsem az Aspergillus niger citromsavtermelésében, illetve a túltermelésben kulcsszerepet játszó enzimeket, illetve azok működését. A téma aktualitását mi sem bizonyítja jobban, hogy — noha a citromsavgyártás technológiája a 19. századra tekint vissza — mai napig kutatók, kutatócsoportok tucatjai foglalkoznak a citromsav-túltermeléssel, annak biokémiai, genetikai hátterének feltárásával, ipari szinten pedig a hozam növelésével és a költségek csökkentésével. Bár igen jól feltárt, bő szakirodalmi hálóval rendelkező téma ez, mégis a közelmúltban megjelent tanulmányok azt is igazolják: az eljárás és a jelenség nem minden területét tárták fel kellő részletességgel a kutatók. Munkámban éppen ezért a citromsavgyártás biokémiájára, különösképpen az enzimműködésre igyekszek koncentrálni s egy összefoglalóját adni a témában megjelent szakmunkáknak. A szakdolgozat alapvetően négy részből áll: miután áttekintem az A. niger általános tulajdonságait, rátérek röviden a citromsavtermelés sajátosságaira biotechnológiai és biokémiai aspektusból, majd a harmadik pontban a citromsavtermelésben, valamint -túltermelésben szerepet játszó enzimek működésének összefoglalására teszek kísérletet. Végezetül a negyedik pontban egy rövid összefoglalóját adom a témában olvasottakból levonható következtetéseknek.","abstract_html":"Szakdolgozatom célja, hogy áttekintsem az Aspergillus niger citromsavtermelésében, illetve a túltermelésben kulcsszerepet játszó enzimeket, illetve azok működését. A téma aktualitását mi sem bizonyítja jobban, hogy — noha a citromsavgyártás technológiája a 19. századra tekint vissza — mai napig kutatók, kutatócsoportok tucatjai foglalkoznak a citromsav-túltermeléssel, annak biokémiai, genetikai hátterének feltárásával, ipari szinten pedig a hozam növelésével és a költségek csökkentésével. Bár igen jól feltárt, bő szakirodalmi hálóval rendelkező téma ez, mégis a közelmúltban megjelent tanulmányok azt is igazolják: az eljárás és a jelenség nem minden területét tárták fel kellő részletességgel a kutatók. Munkámban éppen ezért a citromsavgyártás biokémiájára, különösképpen az enzimműködésre igyekszek koncentrálni s egy összefoglalóját adni a témában megjelent szakmunkáknak. A szakdolgozat alapvetően négy részből áll: miután áttekintem az A. niger általános tulajdonságait, rátérek röviden a citromsavtermelés sajátosságaira biotechnológiai és biokémiai aspektusból, majd a harmadik pontban a citromsavtermelésben, valamint -túltermelésben szerepet játszó enzimek működésének összefoglalására teszek kísérletet. Végezetül a negyedik pontban egy rövid összefoglalóját adom a témában olvasottakból levonható következtetéseknek.","abstract_has_math":false,"creators":["Ditrói, Eszter"],"institution":null,"degree_name":null,"degree_level":null,"degree_discipline":null,"degree_department":"DE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézet","school":null,"contributors":[],"advisors":["Karaffa, Levente"],"committee_chairs":[],"committee_members":[],"year":null,"date_issued":"","date_published":null,"updated_at":"2026-07-27T19:13:32Z","subjects":["citromsav","citromsav akkumuláció","enzimek"],"languages":["hu"],"rights":[],"rights_urls":[],"identifier_entries":[]},"links":{"outbound_url":"http://hdl.handle.net/2437/218148","outbound_label":"Handle","outbound_source":"dc:identifier.uri"},"metadata_groups":[{"id":"people","label":"People","entries":[{"key":"dc:contributor.advisor","label":"Advisor","values":["Karaffa, Levente"]},{"key":"dc:contributor.department","label":"Department","values":["DE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézet"]},{"key":"dc:creator","label":"Author","values":["Ditrói, Eszter"]}]},{"id":"academic_context","label":"Academic Context","entries":[{"key":"dc:date.accessioned","label":"Dc Date Accessioned","values":["2015-11-12T12:19:57Z"]},{"key":"dc:date.available","label":"Dc Date Available","values":["2015-11-12T12:19:57Z"]}]},{"id":"subjects_keywords","label":"Subjects and Keywords","entries":[{"key":"dc:subject","label":"Dc Subject","values":["citromsav","citromsav akkumuláció","enzimek"]}]},{"id":"language_rights","label":"Language and Rights","entries":[{"key":"dc:language.iso","label":"Language (ISO)","values":["hu"]}]},{"id":"identifiers","label":"Identifiers","entries":[{"key":"dc:identifier.uri","label":"Identifier URI","values":["http://hdl.handle.net/2437/218148"]}]},{"id":"additional","label":"Additional Metadata","entries":[{"key":"dc:description.abstract","label":"Abstract","values":["Szakdolgozatom célja, hogy áttekintsem az Aspergillus niger citromsavtermelésében, illetve a túltermelésben kulcsszerepet játszó enzimeket, illetve azok működését. A téma aktualitását mi sem bizonyítja jobban, hogy — noha a citromsavgyártás technológiája a 19. századra tekint vissza — mai napig kutatók, kutatócsoportok tucatjai foglalkoznak a citromsav-túltermeléssel, annak biokémiai, genetikai hátterének feltárásával, ipari szinten pedig a hozam növelésével és a költségek csökkentésével. Bár igen jól feltárt, bő szakirodalmi hálóval rendelkező téma ez, mégis a közelmúltban megjelent tanulmányok azt is igazolják: az eljárás és a jelenség nem minden területét tárták fel kellő részletességgel a kutatók. Munkámban éppen ezért a citromsavgyártás biokémiájára, különösképpen az enzimműködésre igyekszek koncentrálni s egy összefoglalóját adni a témában megjelent szakmunkáknak. A szakdolgozat alapvetően négy részből áll: miután áttekintem az A. niger általános tulajdonságait, rátérek röviden a citromsavtermelés sajátosságaira biotechnológiai és biokémiai aspektusból, majd a harmadik pontban a citromsavtermelésben, valamint -túltermelésben szerepet játszó enzimek működésének összefoglalására teszek kísérletet. Végezetül a negyedik pontban egy rövid összefoglalóját adom a témában olvasottakból levonható következtetéseknek."]},{"key":"dc:description.degree","label":"Dc Description Degree","values":["BSc/BA"]},{"key":"dc:title","label":"Title","values":["Az Aspergillus niger citromsavtermelésében kulcsszerepet játszó enzimek és szabályozásuk"]}]}],"canonical_facts":{"dc:contributor.advisor":["Karaffa, Levente"],"dc:contributor.department":["DE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézet"],"dc:creator":["Ditrói, Eszter"],"dc:date.accessioned":["2015-11-12T12:19:57Z"],"dc:date.available":["2015-11-12T12:19:57Z"],"dc:description.abstract":["Szakdolgozatom célja, hogy áttekintsem az Aspergillus niger citromsavtermelésében, illetve a túltermelésben kulcsszerepet játszó enzimeket, illetve azok működését. A téma aktualitását mi sem bizonyítja jobban, hogy — noha a citromsavgyártás technológiája a 19. századra tekint vissza — mai napig kutatók, kutatócsoportok tucatjai foglalkoznak a citromsav-túltermeléssel, annak biokémiai, genetikai hátterének feltárásával, ipari szinten pedig a hozam növelésével és a költségek csökkentésével. Bár igen jól feltárt, bő szakirodalmi hálóval rendelkező téma ez, mégis a közelmúltban megjelent tanulmányok azt is igazolják: az eljárás és a jelenség nem minden területét tárták fel kellő részletességgel a kutatók. Munkámban éppen ezért a citromsavgyártás biokémiájára, különösképpen az enzimműködésre igyekszek koncentrálni s egy összefoglalóját adni a témában megjelent szakmunkáknak. A szakdolgozat alapvetően négy részből áll: miután áttekintem az A. niger általános tulajdonságait, rátérek röviden a citromsavtermelés sajátosságaira biotechnológiai és biokémiai aspektusból, majd a harmadik pontban a citromsavtermelésben, valamint -túltermelésben szerepet játszó enzimek működésének összefoglalására teszek kísérletet. Végezetül a negyedik pontban egy rövid összefoglalóját adom a témában olvasottakból levonható következtetéseknek."],"dc:description.degree":["BSc/BA"],"dc:identifier.uri":["http://hdl.handle.net/2437/218148"],"dc:language.iso":["hu"],"dc:subject":["citromsav","citromsav akkumuláció","enzimek"],"dc:title":["Az Aspergillus niger citromsavtermelésében kulcsszerepet játszó enzimek és szabályozásuk"]},"updated_at":"2026-07-27T19:13:32Z"}