SAPERI LOCALI E ATTIVITÀ D'IMPRESA COME BENI POSIZIONALI PER LO SVILUPPO TERRITORIALE. INDAGINE SU UN CAMPIONE DI IMPRESE NEL COMPARTO DELLE CONSERVE ALIMENTARI.
type: CreativeWork
description: Saperi locali e attività d’impresa come beni posizionali per lo sviluppo territoriale. Indagine su un campione di imprese del comparto delle conserve alimentari In questa tesi vengono analizzate le caratteristiche delle imprese del comparto delle conserve sottolio nelle Provincie di Ragusa e Siracusa con l’obiettivo di verificare i livelli strutturali e organizzativi raggiunti dalle imprese e trarre utili spunti per lo sviluppo del sistema locale produttivo. Il presente lavoro ha, innanzitutto, ripercorso gli eventi storici, politici ed economici che hanno indotto i mutamenti nel sistema agroalimentare italiano al fine di aumentare la competitività delle produzioni locali. Nella tesi si possono individuare tre parti; la prima parte ha analizzato l’evoluzione avvenuta nelle imprese dei settori agricoltura, pesca e industria agroalimentare, sia dal punto di vista della consistenza numerica delle imprese e della manodopera, sia della struttura delle stesse. La seconda parte riguarda tutti gli aspetti inerenti la qualità e la sicurezza degli alimenti, maggiori responsabili dei mutamenti intercorsi nelle imprese alimentari. Nello specifico si è sottolineata l’importanza assunta dalla filiera agroalimentare per la produzione di alimenti sicuri e competitivi; sono stati analizzati, sotto il profilo legislativo, gli aspetti inerenti la produzione e la commercializzazione di prodotti sicuri per la tutela della salute umana; infine, si è fatto riferimento alla qualità, in particolare alle denominazioni di origine e alle produzioni tipiche, quale strumento di competitività del sistema agroalimentare. A tal fine si è ritenuto utile riferirsi alle nozioni dell’economia dei costi di transazione e della Teoria economica delle Convenzioni quali supporti indispensabili per il superamento delle problematiche connesse alla sicurezza e valorizzazione delle produzioni. Nella terza parte viene presentato il quadro delle realtà aziendali nel territorio esaminato. A tal scopo si e…
abstract: Saperi locali e attività d’impresa come beni posizionali per lo sviluppo territoriale. Indagine su un campione di imprese del comparto delle conserve alimentari In questa tesi vengono analizzate le caratteristiche delle imprese del comparto delle conserve sottolio nelle Provincie di Ragusa e Siracusa con l’obiettivo di verificare i livelli strutturali e organizzativi raggiunti dalle imprese e trarre utili spunti per lo sviluppo del sistema locale produttivo. Il presente lavoro ha, innanzitutto, ripercorso gli eventi storici, politici ed economici che hanno indotto i mutamenti nel sistema agroalimentare italiano al fine di aumentare la competitività delle produzioni locali. Nella tesi si possono individuare tre parti; la prima parte ha analizzato l’evoluzione avvenuta nelle imprese dei settori agricoltura, pesca e industria agroalimentare, sia dal punto di vista della consistenza numerica delle imprese e della manodopera, sia della struttura delle stesse. La seconda parte riguarda tutti gli aspetti inerenti la qualità e la sicurezza degli alimenti, maggiori responsabili dei mutamenti intercorsi nelle imprese alimentari. Nello specifico si è sottolineata l’importanza assunta dalla filiera agroalimentare per la produzione di alimenti sicuri e competitivi; sono stati analizzati, sotto il profilo legislativo, gli aspetti inerenti la produzione e la commercializzazione di prodotti sicuri per la tutela della salute umana; infine, si è fatto riferimento alla qualità, in particolare alle denominazioni di origine e alle produzioni tipiche, quale strumento di competitività del sistema agroalimentare. A tal fine si è ritenuto utile riferirsi alle nozioni dell’economia dei costi di transazione e della Teoria economica delle Convenzioni quali supporti indispensabili per il superamento delle problematiche connesse alla sicurezza e valorizzazione delle produzioni. Nella terza parte viene presentato il quadro delle realtà aziendali nel territorio esaminato. A tal scopo si e…
author: SALONIA, VERONICA
language: ita
keywords: Competitiveness, enhancement, local development, quality, safety
date published: 2012-12-08
date modified: 2026-07-24T01:35:15Z
provider: Università degli Studi di Catania
publisher: Networked Digital Library of Theses and Dissertations
type: WebPage
source organization: Università degli studi di Catania

PropertyValue
property ID: Handle
value: https://hdl.handle.net/20.500.11769/587030