Extracción, Análisis, Estabilidad y Síntesis de Capsaicinoides
Esta tesis abarca el análisis, extracción, síntesis y estabilidad de los capsaicinoides y capsinoides presentes en los pimientos.
Capsaicinoides, Capsaicinoids, Capsinoides, Capsinoids, Pimientos, Peppers, HPLC, HPLC-MS, MAE, UAE, PLE, QSAR
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