Metales y elementos traza en macromicetos de la provincia de Burgos
type: CreativeWork
description: Los objetivos de ésta tesis son determinar el contenido de metales y elementos traza en macromicetos de la provincia de Burgos, establecer los contenidos medios de cada elemento, evaluar la posibilidad de bioacumulación de elementos por alguna especie, determinar si alguna de estas especies estudiadas puede ser útil para disminuir niveles de elementos tóxicos en suelos y, finalmente, evaluar los posibles riesgos sobre la salud humana asociados al consumo de especies de setas comestibles empleadas en este estudio según su contenido en elementos traza y metales pesados. Siete especies de setas: Agaricus arvensis, Agaricus xanthodermus, Amanita muscaria, Clitocybe geotropa, Stropharia coronilla, Suillus bovinus y Tricholoma terreum presentan una elevada capacidad de acumulación de elementos químicos. Acumularon, entre otros, los elementos: cadmio, vanadio, terbio, níquel, circonio, indio, bismuto, estroncio, cesio, molibdeno, niobio, cobalto, plata y hafnio. En relación con las especies comestibles estudiadas, se aconseja el consumo moderado de especies del género Agaricus, en especial Agaricus arvensis que presenta elevados contenidos de selenio y sobre todo de cadmio, con niveles medios de este último elemento que superan en más de 20 veces el límite establecido por la Legislación europea para setas comestibles no cultivadas. Otras setas con valores medios de cadmio por encima de los límites marcados en la Unión Europea son Tricholoma terreum, Agaricus campestris, Agaricus silvaticus, Clitocybe geotropa, Xerocomus badius, Macrolepiota procera y Agrocybe aegerita.
abstract: Los objetivos de ésta tesis son determinar el contenido de metales y elementos traza en macromicetos de la provincia de Burgos, establecer los contenidos medios de cada elemento, evaluar la posibilidad de bioacumulación de elementos por alguna especie, determinar si alguna de estas especies estudiadas puede ser útil para disminuir niveles de elementos tóxicos en suelos y, finalmente, evaluar los posibles riesgos sobre la salud humana asociados al consumo de especies de setas comestibles empleadas en este estudio según su contenido en elementos traza y metales pesados. Siete especies de setas: Agaricus arvensis, Agaricus xanthodermus, Amanita muscaria, Clitocybe geotropa, Stropharia coronilla, Suillus bovinus y Tricholoma terreum presentan una elevada capacidad de acumulación de elementos químicos. Acumularon, entre otros, los elementos: cadmio, vanadio, terbio, níquel, circonio, indio, bismuto, estroncio, cesio, molibdeno, niobio, cobalto, plata y hafnio. En relación con las especies comestibles estudiadas, se aconseja el consumo moderado de especies del género Agaricus, en especial Agaricus arvensis que presenta elevados contenidos de selenio y sobre todo de cadmio, con niveles medios de este último elemento que superan en más de 20 veces el límite establecido por la Legislación europea para setas comestibles no cultivadas. Otras setas con valores medios de cadmio por encima de los límites marcados en la Unión Europea son Tricholoma terreum, Agaricus campestris, Agaricus silvaticus, Clitocybe geotropa, Xerocomus badius, Macrolepiota procera y Agrocybe aegerita.
author: Muñoz San Emeterio, Carlos
language: spa
keywords: acumulación, metales, elementos químicos, setas, toxicidad, accumulation, metals, chemical elements, mushrooms, toxicity
license: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
date published: 2011
date modified: 2026-07-24T01:26:48Z
provider: Universidad de Burgos
publisher: Networked Digital Library of Theses and Dissertations
type: WebPage
source organization: Universidad de Burgos

PropertyValue
property ID: Handle
value: http://hdl.handle.net/10259/160

PropertyValue
property ID: DOI
value: 10.36443/10259/160