A indústria de sorvetes no Brasil

O objetivo do presente estudo é analisar o mercado de sorvetes do Brasil com o intuito de angariar subsídios para previsões quanto ao futuro da indústria. Para tanto, o trabalho começa apresentando um pouco da história do sorvete no mundo e também, no Brasil. Foi feita uma pesquisa das principais marcas e a conceituação dos diversos tipos de sorvete, apresentando os dados de consumo, possibilitando assim, uma visualização do cenário atual. Foram utilizadas as principais fontes “de inteligência de mercado”, como a Nielsen, a Scanntech e a Mordor Intelligence. O estudo apresenta também as tendências atuais e as próximas apostas de algumas empresas do setor. O trabalho concluiu que se trata de um mercado diversificado, mas que apresenta o desafio de buscar maior crescimento, não apenas da produção, como também da criação de novos submercados. Ademais, notou-se que as regiões norte e centro-oeste possuem pouca expressão no consumo, o que significa que o surgimento de indústrias com produtos e preços focados nas classes D e E dessas regiões, explorando sabores locais, pode ser um caminho para a expansão do mercado.

Author dc:creator

• D’Avila, Enzo Pedreira

Statement dc:rights

• Open Access

Language dc:language.iso

pt_BR

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https://app.uff.br/riuff/handle/1/41659

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