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O perfil consumidor foi analisado por meio da estatística descritiva, mais precisamente pela análise das variáveis relevantes ao estudo. De acordo com os resultados, observou-se uma ligeira superioridade numérica de indivíduos do sexo feminino, solteiros, com idades entre 18 e 27 anos. Consomem pescado semanalmente por motivos de preferências e individuais e qualidades nutricionais, e, não consomem por motivos de acesso ao produto, preço elevado e preferências individuais. Em relação as fontes de proteínas substitutas tradicionais, constatou-se que as carnes bovinas e de aves são as mais consumidas, e, as carnes bovinas e de pescados são preferidas no município. 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