Caracterização sensorial e análise bacteriológica do peixe- sapo (Lophius gastrophysus) refrigerado e irradiado
Medicina veterinária, Higiene veterinária, Processamento tecnológico de produtos de origem animal, Irradiação de alimento, Radiação ionizante, Lophius gastrophysus, Peixe-sapo, Perfil sensorial
Networked Digital Library of Theses and Dissertations
Programa de Pós-Graduação em Medicina Veterinária-Higiene Veterinária e POA