{"id":{"repo_id":"athens","oai_identifier":"oai:lib.uoa.gr:uoadl:5330009"},"canonical_url":"https://search.dev.ndltd.org/etd/athens/oai:lib.uoa.gr:uoadl:5330009","repository":{"repo_id":"athens","name":"National and Kapodistrian University of Athens","base_url":"https://pergamos.lib.uoa.gr/uoa/dl/frontend/oaipmh"},"display":{"title":"Διδακτική προσέγγιση κοινωνικο-επιστημονικών ζητημάτων: Τα συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες","abstract":"Τα προγράμματα σπουδών της χημείας στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση που βασίζονται στο παραδοσιακό μοντέλο μετάδοσης της γνώσης δεν έχουν καταφέρει να καταστήσουν το μάθημα της χημείας συναφές με την καθημερινή ζωή των μαθητών, με αποτέλεσμα οι περισσότεροι να μην έχουν κανένα ενδιαφέρον για την χημεία και να μην θέλουν μελλοντικά να ασχοληθούν με αυτή. Η προσέγγιση των κοινωνικοεπιστημονικών ζητημάτων στηρίζεται στην εγκατεστημένη μάθηση, αναπτύχθηκε στην διδακτική των φυσικών επιστημών για την βελτίωση της εκπαίδευσης και αξιοποιεί σύνθετα ζητήματα της καθημερινότητας ως πλαίσιο για την διδασκαλία, στοχεύοντας στον επιστημονικό γραμματισμό. Στην παρούσα διπλωματική εργασία σχεδιάστηκε και εφαρμόστηκε μια πρόταση διδασκαλίας που αξιοποιεί το κοινωνικοεπιστημονικό ζήτημα: συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες, με σκοπό να χρησιμοποιηθεί μελλοντικά στην διδασκαλία της χημείας της Β λυκείου. Ο σχεδιασμός της πρότασης βασίστηκε στο μοντέλο των Holbrook και Rannikmae και το εκπαιδευτικό υλικό που αναπτύχθηκε περιλαμβάνει δραστηριότητες που στοχεύουν οι μαθητές να συμμετέχουν σε επιστημονικές πρακτικές υλοποίησης έρευνας, να οικοδομήσουν οι ίδιοι τις νέες γνώσεις και να τις αξιοποιήσουν για την τεκμηρίωση των αποφάσεων που παίρνουν σχετικά με το ζήτημα των διατροφικών συμπληρωμάτων βιταμινών. Η αξιολόγηση της πρότασης έγινε με βάση τις απαντήσεις των μαθητών που καταγράφηκαν σε δύο φύλλα εργασίας. Από αυτές προέκυψαν σημαντικά δεδομένα για το πώς οι μαθητές αξιοποιούν τις γνώσεις χημείας και τις επιστημονικές πρακτικές που διδάχθηκαν. Επίσης αναδείχθηκαν, το ενδιαφέρον των μαθητών και η προτίμησή τους σε μαθήματα συναφή με την καθημερινή τους ζωή, και τα οποία τους δίνουν ευκαιρίες να «κάνουν» έρευνα. Τα δεδομένα αυτά είναι ενθαρρυντικά για την περαιτέρω ανάπτυξη διδακτικών προτάσεων που θα αξιοποιούν τα κοινωνικοεπιστημονικά ζητήματα στην δευτεροβάθμια εκπαίδευση.","abstract_html":"Τα προγράμματα σπουδών της χημείας στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση που βασίζονται στο παραδοσιακό μοντέλο μετάδοσης της γνώσης δεν έχουν καταφέρει να καταστήσουν το μάθημα της χημείας συναφές με την καθημερινή ζωή των μαθητών, με αποτέλεσμα οι περισσότεροι να μην έχουν κανένα ενδιαφέρον για την χημεία και να μην θέλουν μελλοντικά να ασχοληθούν με αυτή. Η προσέγγιση των κοινωνικοεπιστημονικών ζητημάτων στηρίζεται στην εγκατεστημένη μάθηση, αναπτύχθηκε στην διδακτική των φυσικών επιστημών για την βελτίωση της εκπαίδευσης και αξιοποιεί σύνθετα ζητήματα της καθημερινότητας ως πλαίσιο για την διδασκαλία, στοχεύοντας στον επιστημονικό γραμματισμό. Στην παρούσα διπλωματική εργασία σχεδιάστηκε και εφαρμόστηκε μια πρόταση διδασκαλίας που αξιοποιεί το κοινωνικοεπιστημονικό ζήτημα: συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες, με σκοπό να χρησιμοποιηθεί μελλοντικά στην διδασκαλία της χημείας της Β λυκείου. Ο σχεδιασμός της πρότασης βασίστηκε στο μοντέλο των Holbrook και Rannikmae και το εκπαιδευτικό υλικό που αναπτύχθηκε περιλαμβάνει δραστηριότητες που στοχεύουν οι μαθητές να συμμετέχουν σε επιστημονικές πρακτικές υλοποίησης έρευνας, να οικοδομήσουν οι ίδιοι τις νέες γνώσεις και να τις αξιοποιήσουν για την τεκμηρίωση των αποφάσεων που παίρνουν σχετικά με το ζήτημα των διατροφικών συμπληρωμάτων βιταμινών. Η αξιολόγηση της πρότασης έγινε με βάση τις απαντήσεις των μαθητών που καταγράφηκαν σε δύο φύλλα εργασίας. Από αυτές προέκυψαν σημαντικά δεδομένα για το πώς οι μαθητές αξιοποιούν τις γνώσεις χημείας και τις επιστημονικές πρακτικές που διδάχθηκαν. Επίσης αναδείχθηκαν, το ενδιαφέρον των μαθητών και η προτίμησή τους σε μαθήματα συναφή με την καθημερινή τους ζωή, και τα οποία τους δίνουν ευκαιρίες να «κάνουν» έρευνα. Τα δεδομένα αυτά είναι ενθαρρυντικά για την περαιτέρω ανάπτυξη διδακτικών προτάσεων που θα αξιοποιούν τα κοινωνικοεπιστημονικά ζητήματα στην δευτεροβάθμια εκπαίδευση.","abstract_has_math":false,"creators":["ΛΩΜΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ","LOMIS VASILEIOS"],"institution":null,"degree_name":null,"degree_level":null,"degree_discipline":null,"degree_department":null,"school":null,"contributors":[],"advisors":[],"committee_chairs":[],"committee_members":[],"year":2026,"date_issued":"2026","date_published":"2026","updated_at":"2026-07-24T01:01:45Z","subjects":["Θετικές Επιστήμες","Science"],"languages":["Ελληνικά","Greek"],"rights":[],"rights_urls":[],"identifier_entries":[{"key":"dc:identifier","label":"Identifier","values":["uoadl:5330009"],"render_values":[{"text":"uoadl:5330009","href":null,"code":true}]}]},"links":{"outbound_url":"https://pergamos.lib.uoa.gr/uoa/dl/object/5330009","outbound_label":"Repository record","outbound_source":"dc:identifier"},"metadata_groups":[{"id":"people","label":"People","entries":[{"key":"dc:creator","label":"Author","values":["ΛΩΜΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ","LOMIS VASILEIOS"]}]},{"id":"academic_context","label":"Academic Context","entries":[{"key":"dc:date","label":"Dc Date","values":["2026"]},{"key":"dc:type","label":"Dc Type","values":["born_digital_postgraduate_thesis","Διπλωματική Εργασία","Postgraduate Thesis"]}]},{"id":"subjects_keywords","label":"Subjects and Keywords","entries":[{"key":"dc:subject","label":"Dc Subject","values":["Θετικές Επιστήμες","Science"]}]},{"id":"language_rights","label":"Language and Rights","entries":[{"key":"dc:language","label":"Dc Language","values":["Ελληνικά","Greek"]}]},{"id":"identifiers","label":"Identifiers","entries":[{"key":"dc:identifier","label":"Identifier","values":["uoadl:5330009","https://pergamos.lib.uoa.gr/uoa/dl/object/5330009"]}]},{"id":"additional","label":"Additional Metadata","entries":[{"key":"dc:description","label":"Description","values":["Τα προγράμματα σπουδών της χημείας στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση που βασίζονται στο παραδοσιακό μοντέλο μετάδοσης της γνώσης δεν έχουν καταφέρει να καταστήσουν το μάθημα της χημείας συναφές με την καθημερινή ζωή των μαθητών, με αποτέλεσμα οι περισσότεροι να μην έχουν κανένα ενδιαφέρον για την χημεία και να μην θέλουν μελλοντικά να ασχοληθούν με αυτή. Η προσέγγιση των κοινωνικοεπιστημονικών ζητημάτων στηρίζεται στην εγκατεστημένη μάθηση, αναπτύχθηκε στην διδακτική των φυσικών επιστημών για την βελτίωση της εκπαίδευσης και αξιοποιεί σύνθετα ζητήματα της καθημερινότητας ως πλαίσιο για την διδασκαλία, στοχεύοντας στον επιστημονικό γραμματισμό. Στην παρούσα διπλωματική εργασία σχεδιάστηκε και εφαρμόστηκε μια πρόταση διδασκαλίας που αξιοποιεί το κοινωνικοεπιστημονικό ζήτημα: συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες, με σκοπό να χρησιμοποιηθεί μελλοντικά στην διδασκαλία της χημείας της Β λυκείου. Ο σχεδιασμός της πρότασης βασίστηκε στο μοντέλο των Holbrook και Rannikmae και το εκπαιδευτικό υλικό που αναπτύχθηκε περιλαμβάνει δραστηριότητες που στοχεύουν οι μαθητές να συμμετέχουν σε επιστημονικές πρακτικές υλοποίησης έρευνας, να οικοδομήσουν οι ίδιοι τις νέες γνώσεις και να τις αξιοποιήσουν για την τεκμηρίωση των αποφάσεων που παίρνουν σχετικά με το ζήτημα των διατροφικών συμπληρωμάτων βιταμινών. Η αξιολόγηση της πρότασης έγινε με βάση τις απαντήσεις των μαθητών που καταγράφηκαν σε δύο φύλλα εργασίας. Από αυτές προέκυψαν σημαντικά δεδομένα για το πώς οι μαθητές αξιοποιούν τις γνώσεις χημείας και τις επιστημονικές πρακτικές που διδάχθηκαν. Επίσης αναδείχθηκαν, το ενδιαφέρον των μαθητών και η προτίμησή τους σε μαθήματα συναφή με την καθημερινή τους ζωή, και τα οποία τους δίνουν ευκαιρίες να «κάνουν» έρευνα. Τα δεδομένα αυτά είναι ενθαρρυντικά για την περαιτέρω ανάπτυξη διδακτικών προτάσεων που θα αξιοποιούν τα κοινωνικοεπιστημονικά ζητήματα στην δευτεροβάθμια εκπαίδευση.","Chemistry curricula based on the traditional model of knowledge transmission have failed to make chemistry relevant to students' daily lives, resulting in most students having no interest in chemistry and not wanting to pursue it in the future. The socio-scientific issues approach was developed in science education to improve teaching and learning based on situated learning framework. It utilizes complex everyday issues as a teaching context, aiming at fostering scientific literacy. In this thesis, a teaching proposal that utilizes the socio-scientific issue: nutritional supplements with vitamins, aiming for its use in the future in the teaching of chemistry in high school, was designed and implemented. The design of the proposal was based on the Holbrook and Rannikmae model and the educational materials that were developed include activities that aim at students’ engagement in scientific practices of carrying out investigation. Students also construct new knowledge and utilize it to make decisions about the issue of nutritional supplements of vitamins. The evaluation of the proposal was based on the students' responses recorded on two worksheets. These revealed important data on how students utilize the chemistry and scientific practices that were taught. Students' interest and their preference for courses related to their daily lives and giving them opportunities to carry out investigations were also highlighted. These results are encouraging for the further development of teaching proposals that will utilize socioscientific issues in secondary education."]},{"key":"dc:title","label":"Title","values":["Διδακτική προσέγγιση κοινωνικο-επιστημονικών ζητημάτων: Τα συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες"]}]}],"canonical_facts":{"dc:creator":["ΛΩΜΗΣ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ","LOMIS VASILEIOS"],"dc:date":["2026"],"dc:description":["Τα προγράμματα σπουδών της χημείας στη δευτεροβάθμια εκπαίδευση που βασίζονται στο παραδοσιακό μοντέλο μετάδοσης της γνώσης δεν έχουν καταφέρει να καταστήσουν το μάθημα της χημείας συναφές με την καθημερινή ζωή των μαθητών, με αποτέλεσμα οι περισσότεροι να μην έχουν κανένα ενδιαφέρον για την χημεία και να μην θέλουν μελλοντικά να ασχοληθούν με αυτή. Η προσέγγιση των κοινωνικοεπιστημονικών ζητημάτων στηρίζεται στην εγκατεστημένη μάθηση, αναπτύχθηκε στην διδακτική των φυσικών επιστημών για την βελτίωση της εκπαίδευσης και αξιοποιεί σύνθετα ζητήματα της καθημερινότητας ως πλαίσιο για την διδασκαλία, στοχεύοντας στον επιστημονικό γραμματισμό. Στην παρούσα διπλωματική εργασία σχεδιάστηκε και εφαρμόστηκε μια πρόταση διδασκαλίας που αξιοποιεί το κοινωνικοεπιστημονικό ζήτημα: συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες, με σκοπό να χρησιμοποιηθεί μελλοντικά στην διδασκαλία της χημείας της Β λυκείου. Ο σχεδιασμός της πρότασης βασίστηκε στο μοντέλο των Holbrook και Rannikmae και το εκπαιδευτικό υλικό που αναπτύχθηκε περιλαμβάνει δραστηριότητες που στοχεύουν οι μαθητές να συμμετέχουν σε επιστημονικές πρακτικές υλοποίησης έρευνας, να οικοδομήσουν οι ίδιοι τις νέες γνώσεις και να τις αξιοποιήσουν για την τεκμηρίωση των αποφάσεων που παίρνουν σχετικά με το ζήτημα των διατροφικών συμπληρωμάτων βιταμινών. Η αξιολόγηση της πρότασης έγινε με βάση τις απαντήσεις των μαθητών που καταγράφηκαν σε δύο φύλλα εργασίας. Από αυτές προέκυψαν σημαντικά δεδομένα για το πώς οι μαθητές αξιοποιούν τις γνώσεις χημείας και τις επιστημονικές πρακτικές που διδάχθηκαν. Επίσης αναδείχθηκαν, το ενδιαφέρον των μαθητών και η προτίμησή τους σε μαθήματα συναφή με την καθημερινή τους ζωή, και τα οποία τους δίνουν ευκαιρίες να «κάνουν» έρευνα. Τα δεδομένα αυτά είναι ενθαρρυντικά για την περαιτέρω ανάπτυξη διδακτικών προτάσεων που θα αξιοποιούν τα κοινωνικοεπιστημονικά ζητήματα στην δευτεροβάθμια εκπαίδευση.","Chemistry curricula based on the traditional model of knowledge transmission have failed to make chemistry relevant to students' daily lives, resulting in most students having no interest in chemistry and not wanting to pursue it in the future. The socio-scientific issues approach was developed in science education to improve teaching and learning based on situated learning framework. It utilizes complex everyday issues as a teaching context, aiming at fostering scientific literacy. In this thesis, a teaching proposal that utilizes the socio-scientific issue: nutritional supplements with vitamins, aiming for its use in the future in the teaching of chemistry in high school, was designed and implemented. The design of the proposal was based on the Holbrook and Rannikmae model and the educational materials that were developed include activities that aim at students’ engagement in scientific practices of carrying out investigation. Students also construct new knowledge and utilize it to make decisions about the issue of nutritional supplements of vitamins. The evaluation of the proposal was based on the students' responses recorded on two worksheets. These revealed important data on how students utilize the chemistry and scientific practices that were taught. Students' interest and their preference for courses related to their daily lives and giving them opportunities to carry out investigations were also highlighted. These results are encouraging for the further development of teaching proposals that will utilize socioscientific issues in secondary education."],"dc:identifier":["uoadl:5330009","https://pergamos.lib.uoa.gr/uoa/dl/object/5330009"],"dc:language":["Ελληνικά","Greek"],"dc:subject":["Θετικές Επιστήμες","Science"],"dc:title":["Διδακτική προσέγγιση κοινωνικο-επιστημονικών ζητημάτων: Τα συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες"],"dc:type":["born_digital_postgraduate_thesis","Διπλωματική Εργασία","Postgraduate Thesis"]},"updated_at":"2026-07-24T01:01:45Z"}